年間200回お取り寄せスイーツを食べるスイーツマニアが今回紹介するのは、2023年10月に横浜に実店舗をオープンし、通販のスコーン便も大人気のスコーン専門店 iroさんのスコーンです。
こちらのお店はプロフットサル選手の北野聖夜さんが代表を務めていて、北野さんの奥様(北野恵里菜さん)がスコーンを作られています。

iroのスコーンは、卵、乳、バター不使用のヴィーガン生地を使用。副材料にもナチュラルでカラダにやさしい素材を使用していて、スコーンにありがちなパサつき感が全くなく、しっとりサクほろ食感で、見た目も可愛らしくSNSでも大人気。
毎月季節に合わせていろいろなスコーンが登場するのですが、今月は焼き芋を使用したスコーンが登場！たださつまいもという訳ではなく‶焼き芋“という言葉になんとも心が惹かれてしまいます。さらに焼き芋ブリュレというスコーンもあるんですよ♪クレームブリュレやブリュレプリンなどは食べたことがありますが、スコーンをブリュレしちゃうとは新しい！

そんな人気のiroさんは10月でオープンして1周年。今回はお店の方に人気のスコーンやスコーンの誕生秘話を教えていただきました！

――――オープンから1周年おめでとうございます！横浜・戸部のお店や通販はもちろん、催事でも大人気のiroさんですが、1年経ってお客様の反応や客層など変わったことはありますか？

「皆様からまず、本当に美味しかった！今まで食べたスコーンの中で1番美味しかったというお声をすごくいただけるようになりました。
主に30〜50代女性がターゲットですが、インスタ映え、見た目も可愛いことから20代の女性も増え、男性も女性へのプレゼントとのしての購入も増えていきました。
アレルギーのあるお子様も安心して食べられるおやつとしても受け入れられ、本当に幅広い方に受け入れられるようになりました。」

SNSでも美味しいと評判のiroのスコーンは、プレゼントとしても人気なんですね。そして、アレルギーのあるお子様が食べられるのは嬉しいですね。

――――毎月美味しそうなフレーバーが次々に登場していますが、新作はどのように考えていらっしゃるのですか？

「毎月5〜6種類、この一年間は出し続けました。自分のアイディアだけでなく、フォロワーさんからのお声や、スタッフの声も参考にしています。それを聞いて、皆様が求めているものを、最高の素材で、最高の美味しさをお届けたいと思っております。ほとんど全て社長の奥様が考えています。」

毎月５～6種類ものフレーバーを考えるのは大変そうですが、フォロワーさんの声も商品開発に反映されているというのは意外でした！お店に行く度に店頭に新しいスコーンが並んでいたらつい通いたくなりますね。

――――焼き芋ブリュレが個人的に大変美味しかったのですが、スコーンをブリュレしようと思ったきっかけや誕生秘話などがあれば教えて下さい！

「まず、秋といったら焼き芋。みんなが好きな味といえば焼き芋。というところから、カタラーナ(カスタードの表面に砂糖をふってバーナーでキャラメリゼしたスイーツ)が大好きで、ブリュレしたらいいじゃない？と1人のスタッフが提案したところ、大ヒット商品となりました。」

焼き芋ブリュレはカタラーナがヒントになっていたんですね。焼き目がこんがりでとっても美味しそうで食欲そそります♪ブリュレされたスコーンは初めて頂きましたが、表面が香ばしくほんのりほろ苦で、生地に練りこまれた焼き芋の甘さと相性抜群でした♪これはまた食べたくなる味です！

もうひとつ頂いた焼き芋を使用したスコーン、10月限定の紅はるか焼き芋あんバター。オーブンでじっくり仕上げた無農薬紅はるかの焼き芋を使用した自家製焼き芋あんと、牧草のみを食べて育った乳牛のミルクから作ったグラスフェフェッドバターをヴィーガンプレーンスコーンでサンドしたスコーンサンド。

ひと口食べると焼き芋そのものの甘みとホクホク感が感じられて美味しい！スコーンのサクほろ感と焼き芋のしっとり感がよく合います。食欲の秋にぴったりなスコーンでした！

――――この一年で1番人気だったフレーバーを教えて頂けますか？また今後こんなスコーンを作ってみたい！などありましたら言える範囲でこっそり教えてもらえたら嬉しいです！　

「結局、1番数が売れたものは、ヴィーガンプレーンでした。あとは、あんバターサンド、カカオショコラ、焼き芋ブリュレが人気になります。

今後は、しょっぱい系のスコーンでしたり、フルーツスコーンサンドでしたり、さまざまなジャンルのスコーンも作ってみたいです。」

最もシンプルなヴィーガンプレーンが1番人気ということは生地そのものの美味しさからiroのスコーンのファンになる方が多いんですね！パサつき感がなく、しっとりしつつも、サクサクほろほろのやさしい生地。今後発売されるスコーンも楽しみです。

――――最後にこの記事を見ている方にメッセージをお願いします！

「身体にやさしく、誰でも安心して食べられるスコーンとなっております。
見た目も可愛く、本当に美味しい、しっとりしたスコーンをお楽しみ下さい。
今後も新作スコーンが登場しますので、是非お召し上がりくださいませ」

iroさん、今回はお忙しい中素敵なお話をありがとうございました。こちらのスコーンは実店舗とオンラインショップで購入可能です。
スコーンの種類は時期によって異なります。

商品情報や営業時間などの最新情報はInstagram 公式アカウント　スコーン専門店　iro(@scone.iro) でご確認ください。

※今回お店に取材を依頼した際に商品を提供していただきました。記事の制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。