パティシエ・鎧塚俊彦さんが監修するカフェが、横浜市港北区の「岸根公園駅」から歩いて5分ほどの場所にあります。

お店の名前はSKY Produce by TOSHI YOROIZUKA（スカイ プロデュースバイ トシヨロイヅカ）。

岸根公園駅のカフェ「SKY Produce by TOSHI YOROIZUKA」

建物は、世界的建築家の隈研吾さんがデザイン監修しています。

平日のお昼過ぎにも関わらず、店内は満席。

オープンから2年半経っても、変わらない人気です。

SKYのケーキ「フロマージュ・キュイ」

チーズ系のケーキが食べたい気分だったのですが、リッシュ・フロマージュが売り切れだったので、シンプルな「フロマージュ・キュイ」（チーズケーキ）をオーダー。

カフェオレは猿田彦珈琲の豆が使われています。

ケーキが提供された時、正直「シンプルだな……」と思ったのです。やっぱりお店のイチオシの、メニューに写真が掲載されているケーキにすればよかったと。

でも、一口食べてビックリ！

クリームチーズのコクとまろやかさ、ケーキのしっとり感が今までに感じたことのないレベル！フルーツソースやホイップクリームを添えなくても、これが完成形なのですね！

スタッフさんに伺ったところ、高品質な材料を使うことにこだわっており、「フロマージュ・キュイ」は隠れた人気商品とのことでした。

SKYのケーキ「ベルナール」

あまりに美味しかったので、1人で伺ったのに2個目のケーキを注文。

ピスタチオ系の「ベルナール」です。ピスタチとショコラのムース、ピスタチオもちりばめられています。

ケーキの下はチョコレートのフィヤンティーヌ。ザクザクっとした食感が楽しいです。

実は、「スカイ」はメモリアルホールの横濱聖苑に併設されたカフェなので、知らないとなかなかたどり着けないかもしれません。

横浜市営地下鉄沿線で鎧塚さんのケーキを食べたい方には、ぜひ一度行っていただきたいカフェです。

人気のケーキは午前中に売り切れることもあるそうなので、早い時間の来訪がおすすめです。