こんミンチは！
“１日１バーグ(いちにちいちばーぐ)”をモットーに年間500バーグ以上を食すハンバーグ王子です。

今回紹介するのは、2012年6月29日オープンの『Nico』さん。

東京・神田に構える、フレンチの技法で国産ジビエを楽しむことができるビストロです。

そんな同店のメニューはこちら。

ジビエというだけあって、蝦夷鹿、猪、兎、鴨、鶉、雉など様々なお肉メニューが並びます。

いざ注文！

注文してから15分ほどで、「ジビエ屋のハンバーグ」登場！
蝦夷鹿100％使用のハンバーグです。

それではいただきバーグ！

蝦夷鹿100％ミンチ肉は、超粗挽きによる力強い肉感と旨味楽しめる美味な仕上がり。
そこにあわさる赤ワインベースのソースはフルーティな甘めの味わいでこのミンチ肉にばっちりとマッチして、まさにハンバーグッド！

赤ワインマリアージュを発動しながらペロリと完食です。

というわけで、

様々なジビエ×フレンチ料理が揃う『“Nico”』さん。
今回いただいた蝦夷鹿ハンバーグ以外にも猪、兎、鴨、鶉、雉を使用したフレンチ料理を楽しむことができるだけにメニューを眺めているだけで思わず“ニコッ！”と笑顔になっちゃいますよ。
気になる方はぜひ訪れてみてくださいね。

それではまた次回。
ハンバーグッドラック！

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