【食べれば〇〇シリーズレシピ7選】揚げない天丼、包まないいなり寿司…最小限の手間であら不思議、〇〇の味がする傑作レシピ
◆ 揚げない“鮭フライ”トースト
レシピ:しらいのりこさん カリカリパン粉ブーム到来。 このカリカリパン粉、鮭フレークにのせて食べると鮭フライ、牡蠣のソテーにのせれば牡蠣フライ、チキンステーキに乗せたらチキンカツ……すごくないですか？ 今日はポテサラと鮭フレークにのせたので鮭のコロッケ味に。パンにポテサラとカリカリパン粉のせれば、コロッケパンの味になります。カリカリパン粉、保存もきくので、多めに作っておくと重宝します。 昨日の白央さんのスパイス白子にかけたら白子フライになりますね。やってみよ。 ■材料(1人分) ・食パン:1枚 ・甘塩鮭:1切(または鮭フレークでも) ・カリカリパン粉:大さじ1～2 ・キャベツ千切り:好きなだけ ・じゃがいも:1個 ・マヨネーズ:適量 ・粒マスタード:適量 カリカリパン粉(作りやすい分量) ・パン粉:大さじ2 ・パセリ(乾燥):小さじ1 ・粉チーズ:大さじ1 ・オリーブオイル:大さじ1/2 ・にんにくみじん:少々 ■作り方 (1) 甘塩鮭はふんわりラップをして電子レンジ600ワットで2分加熱して取り出し、ほぐす。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、さっと水で洗い、電子レンジで2～3分加熱して取り出し、フォークで潰し、マヨネーズと粒マスタードで和える。 (2) フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、にんにくを加える。香りがたったら、パン粉、パセリを加えて炒め、きつね色に焼き色がついたら粉チーズを加えてさっと混ぜる。 (3) 食パンにマヨネーズ少々を塗り、キャベツの千切り、(2)、(1)をのせ、さらに(2)をのっけ、マヨネーズをかける。
◆揚げないから楽ちん「磯辺揚げ丼」
レシピ:白央篤司さん しらいのりこさんの「なんちゃって天丼」インスパイア、今回は揚げない磯辺揚げ丼です。焼いたちくわ+青海苔+天かすという構成、予想以上においしかったです。 ■材料(1人分) ・ちくわ:70g ・天かす:大さじ1～2 ・青海苔:適量 ・サラダ油:小さじ1 ・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1 ・酒:小さじ1 ・ごはん:1膳分 ■作り方 (1) ちくわは1センチ幅程度のななめ切りにする。フライパンに油をひいて中火にかけ、両面をこんがりと焼く。 (2) めんつゆ、酒を加えて、水分が軽く飛ぶ程度に炒め煮にする。 (3) 器にごはんを盛り、(2)をのせ、青海苔、天かすを散らす。
