フードライターの白央篤司さんと料理研究家のしらいのりこさんが、365日毎日交代で綴ったCREA WEBの人気連載「のっけて、食べる」より、揚げない天丼、包まないいなり寿司……最小限の手間なのにあら不思議、〇〇の味がする「食べれば〇〇シリーズレシピ」をまとめてご紹介します。 【画像】最小限の手間であら不思議、〇〇の味がする傑作レシピ ※掲載商品の価格、パッケージのデザインは初出時のものです

◆揚げない“なんちゃって”天丼

なんちゃって天丼。

レシピ:しらいのりこさん 　先日のソースカツ丼のトンカツは自分で揚げることをおすすめしましたが、こちらの天丼は揚げなくても大丈夫。しかも、のっけるだけ。しっかり混ぜていただけば、なんと天丼の味がするではないですか！　 という「食べれば〇〇シリーズ」です。 　きんぴらごぼうは市販品でOK。万能ねぎの代わりに青のりでもおいしいです。お弁当のおかずにもいいのでぜひ。 ■材料(1人分) ・きんぴらごぼう(市販品):適量 ・桜エビ:大さじ1 ・揚げ玉:大さじ1 ・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1 ・万能ねぎ薄切り:適量 ・ごはん:適量 ■作り方 (1) 揚げ玉にめんつゆをふりかける。 (2) ごはんにきんぴらごぼう、桜エビ、(1)、万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。 　この「食べれば〇〇シリーズ」、色々持ちネタありますので楽しみにしててください。 　昨日の白央さんのアボカド×とろろ、今までやってなかった組み合わせで、目からウロコ。確かにマグロ×とろろがあるんだから合わないわけないですね～。

◆なんちゃって「トンテキ」丼

レシピ:しらいのりこさん  「トンテキ」は分厚い豚肉をケチャップソースに絡めたものですが、今回は玉ねぎをステーキにして、豚テキのソースに絡めてしまうという、なんちゃってにもほどがある、玉テキ丼です。 　さすがに玉ねぎだけだと寂しいので、ソースに薄切り肉を入れてます。もちろん若者にはきちんと分厚い豚肉を焼いて、このソースを絡めてあげてください。 ■材料(1人分) ・玉ねぎ:2/3個 ・小麦粉:大さじ1 ・豚ばら薄切り肉:50g ・にんにく:1/2片 ・ごはん:適量 【合わせ調味料】 ・中濃ソース、ケチャップ、みりん:各大さじ1 ・醤油:小さじ1 ・オリーブオイル:大さじ1 ・パセリ(あれば):適量 ・こしょう:少々 ■作り方 (1) 玉ねぎは1センチの厚さに切り分け、小麦粉を薄くつける。豚肉は細かく切る。合わせ調味料は混ぜ合わせておく。にんにくは薄切りにする。 (2) フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。 (3) 玉ねぎを並べて蓋をし、2分ほど焼いたらひっくり返す。豚肉を加え、ほぐしながら焼く。2分ほどしたら合わせ調味料を加えて全体をなじませる。 (4) にんにくをのせ、こしょうをふり、あればパセリをふっていただく。 　厚切り肉で豚テキを作る場合は筋に切り目を入れて焼きましょう。私は肩ロースで作る豚テキが大好きです。昨日の白央さんの仙台麩、トンテキソースからめてもおいしそう……。