週1回からはじめる新・食習慣 ヴェルヌ華子の「プラントベース」レシピ⑧ 菜の花のパスタ
6．塩こしょうで味を調えて皿に盛りつけ、トッピングのパン粉を振りかける。菜の花の花が咲いている部分があれば飾りつけて、完成！
※おいしいパスタの鍵は「乳化」にあります。フライパンにゆで汁を加え、白濁してとろみがつくまで、よく混ぜてください。 ※菜の花の量はお好みで調整してください。菜の花はブロッコリーやブロッコレットでも代用可能です。 ◆ヴェルヌ華子 プラントベース ウェルネス コーチ、プラントベースを軸としたライフスタイルの習慣化を叶える12週間のウェルネス・プログラム「Plantful Journey Program」主宰（https://www.plantful-journey.com/）。現在、フランス人の夫と2人の子どもとともにイタリア・ミラノ在住。十数年間、ラグジュアリーブランドのパリ本社ファッション本部でマーチャンダイジングに携わったのち、プラントベースの食生活を築くサポートをするプログラムを立ち上げる。また、パリやミラノでケータリングやポップアップディナーなどを開催。2023年夏、パリ・コルドンブルー調理学校のPlant-based Culinary Artsディプロマコースで、日本人として初めて学ぶ（Instagramはコチラ）。限定配信のウィークリーライブも大好評！
