「Oh！Way風 牛すじシチューかけハンバーグ」(ランチタイム1100円、ライスまたはパン付き)

　ふっくらとしたハンバーグ。そこにたっぷりの牛すじシチューがかかっています。付け合わせはジャガイモとニンジン、トマト。上にのったクレソンが彩り鮮やかで、心がウキウキしてくるような、そんな一皿です。 　さっそくハンバーグにナイフを入れてみると、ふわっと湯気を上げながら、肉汁したたる断面がお目見え。

ふっくらしたハンバーグを切ると、再び湯気がふわっと上がります

　ハンバーグを一口食べてみると、ふっくらやわらか。しかも柔らかいだけでなく、牛ひき肉は肉々しい粗さも兼ね備えています。繊細さと荒々しさの両面から、肉の旨みが跳ね返ってくる、そんなイメージ。この“絶妙”としか言いようのない肉の仕込み加減がすごい！ 　そしてたっぷりかかった牛すじシチューの旨さときたら……！ ハンバーグの味わいを、天まで押し上げるような勢いです。いやはや、これは美味しすぎます。美味しすぎて、ハンバーグひと欠片でライスを全部平らげてしまいそうです。 　しかも、このハンバーグの感動ポイントはまだあります。同じプレートにのった他の料理です。そう、付け合わせにも一切手抜かりがないのです。例えば皮付きのジャガイモは、ほんのりバターが染み込んでしっとりホクホク。ポテトの甘みが広がります。

ほんのりバターが染み込んだじゃがいも

　さらにニンジンのグラッセ。太めですが、やわらかく火加減バッチリ。ニンジン本来の甘みと適度なバターのコクで、これも最高に美味しいです。このほかに湯むきされたトマトやクレソンも添えられていて、合間にかじると、口の中がさっぱり。改めてまたハンバーグを食べると、その美味しさがひと回りもふた回りも大きくなって返ってきます。

まとめ

太いニンジンのツヤツヤ、グラッセ

　一皿の中にまったく無駄な要素がなく、しかもどれもこれも相乗効果で美味しさが加速する計算され尽くした構成なのです。ただでさえハンバーグが美味しいのに、副菜など何をどこから食べても嬉しい＆楽しい。食べる人は、まさに“ランチの女王”のような笑顔になれるはず。 　というわけで、まだ『Oh！Way』のハンバーグを食べたことない方はぜひ。最高ですよ。

●SHOP INFO

キッチンOh! Way 住：東京都豊島区東池袋2丁目57－2 コスモス東池袋 TEL:03-5951-3665 営：11:30～15:00、18:00～21:00 休:月曜