TEXT=ゲーテ編集部

ローカルから定番まで、ハワイ在住者やツウに教えてもらった、とっておきのグルメ＆お気に入りスポットをご紹介。今回は、ハワイ通の経営者編。 【写真】ハワイ通経営者のとっておきグルメ＆スポット12選

トランジットジェネラルオフィス代表取締役社長 中村貞裕のオススメ3選

1．ザ ピッグ＆ザ レディ｜チャイナタウン ハワイのファーマーズマーケットから人気に火がついた、モダンベトナムレストラン。 「酸味のあるソースのチキンやフォーのスープにディップする新感覚バインミーは必食です」 THE PIG＆THE LADY 住所：83 N King St, Honolulu 2．イーピー バー｜ダウンタウン 壁一面にレコードと酒のボトルが並ぶスタイリッシュなバー。ハワイ随一のバーテンダー、ジャスティン・パークさんが手がけたメニューも。 「音楽好きが飲むにはうってつけです」 EP BAR 住所：1150 Nuuanu Ave, Unit A, Honolulu 3．ハウ・ツリー｜ワイキキ 南国リゾート感溢れる景色を堪能するなら、ここに勝る店なし。 「美しい海を間近に眺めながら、樹齢250年ものシンボルツリーのハウの木陰で過ごす時間はとても癒やされます」 HAU TREE 住所：2863 Kalakaua Ave, Honolulu 中村貞裕 トランジットジェネラルオフィス代表取締役社長。1971年生まれ。2001年にカフェやレストランを展開するトランジットジェネラルオフィスを設立。多い時は年に6回ハワイを訪れ、現地グルメをリサーチする。

令和トラベル代表取締役社長 篠塚孝哉のオススメ3選

1．バー・ポドモア｜ダウンタウン 昼と夜でふたつの顔を持つ英国風ブランチバー。 「バータイムのカクテルは圧巻のバリエーション。カクテルを飲みながら、繊細で美しい創作料理を思う存分味わえます」 BAR PODMORE 住所：202 Merchant St, Honolulu 2．ラ・ベットラ・ワイキキ｜ワイキキ 巨匠、落合務シェフが手がけるイタリアンの海外1号店。 「看板メニューの雲丹パスタは、雲丹の風味が引き立ち、濃密な旨みが広がる逸品。人気店なので事前予約必須です」 LA BETTOLA WAIKIKI 住所：2490 Kalakaua Ave, Honolulu 3．ヘレナズ・ハワイアン・フード｜カリヒ ロコたちが集う老舗のローカル食堂。 「ピピカウラという骨つきカルビが名物で、ひと口かじるだけで、ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がる。ビールとの相性が抜群です」 HELENA’S HAWAIIAN FOOD 住所：1240 N. School St, Honolulu 篠塚孝哉 令和トラベル代表取締役社長。1984年東京都生まれ。2021年令和トラベルを立ち上げる。現在は代表として海外旅行予約アプリ「NEWT」の運営に携わる。年間30日以上ハワイに滞在する。