「軽い」食感で食べやすくやや小ぶりのフレンチクルーラー

　フレンチクルーラー専門店「FRECKLE donuts（フレクルドーナツ）」（渋谷区富ヶ谷1）が7月18日、代々木公園近くにオープンした。（シブヤ経済新聞） 【写真】オリジナルキャラクターの「フレクルくん」 　代々木上原のシーフードビストロ「Fresh Seafood Bistro SARU」（元代々木町）などを運営するRoot（同）の新業態店。小麦粉と全粒粉、卵など生地の材料などで「国産にこだわった」（同社）フレンチクルーラーは、「食べ飽きない」やや小ぶりなサイズ感も特徴。海外発のドーナツチェーンやコンビニのドーナツ、生ドーナツなど、もちもちとした食感にも人気が集まる中、「あえて『軽い』食感のフレンチクルーラー」を開発したという。 　場所は、代々木八幡駅と代々木公園の間の路地の一角。テイクアウト専門で、木目のカウンターや、オリジナルキャラクター「フレクルくん」をあしらった看板が客を出迎える。日本語ではフレンチクルーラーの略称にもなっている店名の「フレクル（FRECKLE）」は、英語では「そばかす」を意味し、ドーナツの表面にも種類ごとに異なる粒々をのせ、「そばかす」を表現する。 　看板メニューの「フレクルドーナツ」を含め、常時6種類のフレンチクルーラーを販売。生地は、全粒粉「キタノカオリ」と十勝産の小麦粉「十勝のかおり」を混ぜたものを、卵は「味が濃厚」という相模原の卵農場「昔の味たまご」を使う。 　主力のフレクルドーナツ（356円）は、「小麦や卵など素材そのものの味を生かした軽い食感が特徴」だという。そのほか、静岡の日本茶農家「杉本園」の「深蒸し煎茶」をグレイズに使う「煎茶」（378円）、サワークリームで酸味を加えたカスタードを挟んだ「カスタード」（432円）、スパイスとキャラメルカスタードを組み合わせたクリームを挟む「キャラメルスエピス」（454円）などを用意。北海道産ベリーを使った「ベリー」（497円）など、期間限定メニューもそろえる。 　ドリンクは、西荻窪の日本茶スタンド「Saten Japanese Tea」さんが監修し、煎茶とほうじ茶（以上ホット・アイス各605円）を販売する。 　オープンから3週間以上がたち、女性を中心に年齢層は幅広い。近隣の住民やワーカーのほか、SNSで情報を見て訪れる人も多いという。 　営業時間は11時～（売り切れ次第終了）。