コーヒーショップ「SATSUKI」の「あまおうパンケーキ」を紹介する広報担当の保田環さん

　ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町、TEL 03-3265-1111）が現在、「あまおうスイーツフェア」を行っている。（赤坂経済新聞） 【写真】1日20個限定の「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」 　同ホテル恒例の同フェア。今年は「あまおう」を使ったメニューを5店舗で23種類をそろえる。 　コーヒーショップ「SATSUKI」では、「あまおうパンケーキ」を提供。イタリア産リコッタチーズをベースに、クリームチーズとマスカルポーネを加えた生地は表面をキャラメリゼして仕上げ、ホテルオリジナル雑穀「ホワイトシリアル」に乳酸菌を加えた生地は豆乳ガナッシュと豆乳バターで焼き上げ、それぞれを1皿にのせる。トッピングに「あまおうジュレ」「あまおうマカロン」などを添えて提供する。ほか、「あまおうブリオッシュフレンチトースト」（以上3,630円）や「あまおうパフェ」（3,520円）も用意。 　ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」では、1ピースに約8粒の「あまおう」を使った「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」（3,456円）を1日20個限定で販売。1日40個限定の「スーパーあまおうショートケーキ」（1,404円）や「スーパーあまおうシュークリーム」（1,728円）、「スーパーあまおうエクレア」（2,160円）、「エクストラスーパーあまおうプリン」（2,484円）などもそろえる。 　このほか、ティー＆カクテル「ガーデンラウンジ」は「あまおうアフォガード」（2,500円）や「新アフタヌーンティーセット～あまおう～」（8,000円）、中国料理「大観苑」は、「苺（イチゴ）の杏仁プリン あまおうコンポート添え」（1,300円）、「あまおう胡麻（ごま）団子（3個入り）」（1,500円）などを提供する。 　同ホテル広報担当の保田環さんは「今年のフェアは『スーパーあまおうシュークリーム』や『あまおうアフォガート』などの新作も登場し、昨年よりも進化を遂げた。タクシーデリバリーもできるので、クリスマスシーズンから春先のお祝いシーズンまで、幅広い需要に応えたい」と話す。 　ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」の商品以外はサービス料別途。来年3月31日までの予定。