鶏モモ肉の「下味冷凍」でつくる簡単レシピ3つ。夏野菜と炒めるだけでごちそう級
食費の値上がり対策におすすめなのが「下味冷凍」。特売のときに買ったお肉を使えば、食費節約に役立ちます。ここでは、ポン酢＆みりんで簡単につくれる鶏モモ肉の下味冷凍レシピと、アレンジ料理3品をご紹介。教えてくれたのは、料理研究家の新谷友里江さんです。
味つけ簡単で絶品。鶏モモ肉の下味冷凍レシピとアレンジ3つ
味つけをポン酢にまかせて簡単に！ みりんをたせば、酸味のカドがとれた甘酸っぱい味に仕上がり、どんな野菜とも合わせやすいです。
●鶏モモのポン酢漬け
【材料（つくりやすい分量・1袋分）】 ・鶏モモ肉 2枚（500g） ・A［ポン酢しょうゆ大さじ5 みりん大さじ2］
【つくり方】
（1） 鶏肉は余分な脂肪を除き、ひと口大に切る。 （2） 冷凍用保存袋にAを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えてよくもむ。平らにして空気を抜き、袋の口を閉じて冷凍する。 タマネギの風味でリッチな味わいに！
●鶏肉のオニオンポン酢ソテー
【材料（4人分）】 ・鶏モモのポン酢漬け 1袋 ・タマネギ 1/2個 ・ミズナ 1束
【つくり方】
（1） 「鶏モモのポン酢漬け」は電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、表面を解かす。タマネギはすりおろす。ミズナは5cm長さに切る。 （2） フライパンに（1）の鶏肉を入れ、フタをして中火にかける。温まったら弱火にし、ときどき混ぜながら7～8分蒸し焼きにする。 （3） 肉がほぐれてきたらフタを取り、（1）のタマネギを加え、とろっとするまで中火で3～4分煮つめる。 （4） 器に（1）のミズナを盛り、（3）をのせる。 【POINT】 すりおろしたタマネギを加えると風味に変化が。タレもからみやすくなります。 ［1人分308kcal］ まろやかな酸味が効いて箸もすすむ！
●鶏肉とズッキーニのポン酢炒め
【材料（4人分）】 ・鶏モモのポン酢漬け 1袋 ・ズッキーニ 小2本 ・パプリカ（黄） 1個
【つくり方】
（1） 「鶏モモのポン酢漬け」は電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、表面を解かす。ズッキーニは1cm厚さの輪切り、パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。 （2） フライパンに（1）の鶏肉を入れ、フタをして中火にかける。温まったら弱火にし、ときどき混ぜながら7～8分蒸し焼きにする。 （3） 肉がほぐれてきたらフタを取り、（1）のズッキーニ、パプリカを加え、水分を飛ばしながら中火で3～4分炒める。 ［1人分309kcal］ 食卓の主食がはれるボリューム煮物！
