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「お手軽なのに本格的すぎる…」おうちで極上のフレンチを！“成城石井考案”の簡単アレンジレシピとワインのペアリング5選は試す価値あり

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イル・ド・フランス　－inspired by the ILE DE FRANCE－　『ジャンボンセックと国産アンデスメロンの“ジャンボンメロン”』

ジャンボンセックと国産アンデスメロンの“ジャンボンメロン”

生ハムメロンといえば定番の組み合わせですが、ただメロンを切って生ハムをのせるだけでは物足りないと感じる方に、ワンランク上のレシピをご提案。まず、メロンの皮を器として活用し、華やかな盛り付けに。さらに、ヨーグルトとクリームチーズを合わせたクリーミーなソースを加えることで、チーズのコクがプラスされ、味わいが一段と引き立ちます。見た目にも味にもこだわった、特別な生ハムメロンをぜひお試しください。 【材料（1皿分）】 アンデスメロン【果肉】1/4個分 アンデスメロン【皮】（輪切り/うつわ用）2cm程度 ヨーグルト大さじ1 クリームチーズ大さじ1 ムッシュポレット ジャンボンセック9ヶ月熟成スライス4枚 オリーブオイル大さじ1 黒こしょう適量 ミント葉8枚 【作り方】 ①メロンを横に半分にカットし、種を取り除き、スプーンなどで果肉をくり抜き、残った皮の部分は2cm程度の厚みの輪切りにする。 ②輪切りにしたメロンの皮をお皿にのせ、うつわに見立てる。くり抜いた果肉をその中に盛り付け、ヨーグルトとクリームチーズを混ぜ合わせたものを果肉に添える。 ③「ムッシュポレット ジャンボンセック9ヶ月熟成スライス」4枚をそれぞれ1/2にカットし、ふんわりと果肉に盛り付ける。 ④全体にオリーブオイルと黒こしょうをふりかけ、ミントの葉をちぎって飾り完成。 ■おすすめのペアリングワイン 塩気の効いた生ハムのリッチな風味とメロンの甘みが絶妙に調和し、辛口のスパークリングワインと相性抜群。瓶内二次発酵によるナッツのような香ばしい香りが、さらに深い余韻を演出します。 スパークリングワイン エリゼ シャルドネ　750ml 　￥2,189（税込）／成城石井 瓶内二次発酵方式で造られ、最低12ヶ月の熟成を経た辛口のスパークリングワイン。

北東部　－inspired by the northeast－　『2種のカナッペ～フランス産熟成ブリーのトリュフ風味&8ヶ月熟成コンテチーズとブリオッシュ～』

2種のカナッペ～フランス産熟成ブリーのトリュフ風味&8ヶ月熟成コンテチーズとブリオッシュ～

熟成ブリーは「レーズンと胡桃のカンパーニュ スライス」にのせ、香り豊かなトリュフオイルをさっとかけて風味を引き立てます。コンテチーズは「ラ・ブランジェール ブリオッシュドッグ」にのせてアンチョビの塩味と旨味をプラス。焼き上げることで、コンテの濃厚な乳の旨味がさらに深まり、贅沢な味わいが楽しめる。 【材料（1皿分）】 ★成城石井 熟成ブリー約20g ★フランス・マルセルプティットコンテ8ヶ月熟成約20g 成城石井自家製 レーズンと胡桃のカンパーニュ スライス2枚 ラ・ブランジェール ブリオッシュドッグ1/8本程度 アンチョビフィレ1/2枚 ディル適量 トリュフオイル1g  【作り方】 ①★をそれぞれ10g程度×2切にカットする。 ②「ラ・ブランジェールブリオッシュドッグ」を「成城石井自家製 レーズンと胡桃のカンパーニュ」と同じ厚さにスライスする。 ③2の上に「フランス・マルセルプティット コンテ8ヶ月熟成」、アンチョビフィレをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼き、ディルを添える。 ④「成城石井自家製 レーズンと胡桃のカンパーニュ」には「成城石井 熟成ブリー」をのせ、トリュフオイルをたらし、3と共にお皿に盛り完成。 ■おすすめのペアリングワイン ジューシーで濃厚なチーズの味わいが、氷を入れて飲む軽やかな味わいのシャンパーニュとマッチします。 モエ・エ・シャンドン アイスアンペリアル　750ml 　￥9,339（税込）／成城石井 モエ・エ・シャンドンが氷を入れて楽しむために造り上げたシャンパーニュ。

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