素材に熱を加えず生のままゆっくり絞って作られる「スロージュース」

駐車場が徒歩5分圏内の美味しいお店を紹介する新連載。第2回目は、神奈川・藤沢にあるジュース専門店「CHUNK Juice（チャンクジュース）」を取り上げる。 【画像】全ての画像を見る（全5枚）

新鮮な食材で作られるスロージュース

神奈川県藤沢市にあるジュース専門店「CHUNK Juice」が健康を考える大人たちの間で評判だ。取り扱っているのは、素材に熱を加えず生のままゆっくり絞って作られる「スロージュース」。野菜や果物などに含まれるビタミンやミネラル、そして酵素などの栄養素をそのままジュースとして閉じ込めるため、手軽に1日の必要な栄養分を摂取することができる。 「CHUNK Juice」を手がけるのは加藤順子氏。10代の頃に重い病に罹って以来、自身の食生活を考える中でいきついたのがジュースだったそう。都内の人気コールドプレスジュース店で働き、ノウハウを身につけ、2021年に同店をオープン。新鮮で身体に良いものを提供したいという想いから、食材はできるだけ地元藤沢で採れるオーガニックの野菜や果物を使用している。

美味しいから続けられる！ 置き換えダイエットにも最適

昨今ダイエット法としても定着してきた“ジュースクレンズ”にもおすすめ。消化の負担を減らし、身体が本来持っている機能を整えることを目的としたもので、一日の3食をジュースに置き換えるプログラムだ。ただ、一日ジュースしか飲まないとなると、気になるのはその味。痩せるから、身体に良いからと美味しくないと感じるものを飲むのは苦痛でしかない。だが、「CHUNK Juice」のものは、飲みやすく続けたいと思える美味しさ！　まろやかでえぐみがなく、フルーツの味わいが強いので、野菜ジュースが苦手な筆者でもゴクゴク飲める。 ラインナップは以下の4種。「おまかせ」（おまかせのやさい、くだもの）￥910/200ml　￥1,350/300ml　￥1,990/500ml、「みどり」（ケール、その他葉野菜、くだもの）￥970/200ml　￥1,400/300ml　￥2,050/500ml、「だいだい」（にんじん、くだもの）￥860/200ml　￥1,290/300ml　￥1,940/500ml、「あか」（ビーツ、にんじん、しょうが、くだもの）￥910/200ml　￥1,350/300ml　￥1,990/500ml。