お米は「ミネラルウォーター」で炊いたほうがおいしい？ 味の違いや費用について解説
お米の味に違いはあるのか？
結論からいうと、お米を炊く際には水道水よりもミネラルウォーターを使用したほうがおいしく仕上がります。お米を研いだり浸水させたりする間に、お米が水分を吸収するためです。ミネラルウォーターには水道水のように塩素が含まれていないため、炊き上がった際にカルキ臭が気になることはありません。 とはいえ、紹介したようにお米を炊く過程すべてにミネラルウォーターを使用すると費用がかさみます。節約したい人は、お米を炊く過程の一部分のみにミネラルウォーターを使用するとよいでしょう。 ミネラルウォーターを使用するおすすめのタイミングは、最初の水とお米を炊くときの2回です。お米が水分を最も吸収するタイミングは、最初の水を注いだ瞬間といわれています。
最初の水とお米を炊く水にはミネラルウォーターがおすすめ
お米を炊く際に水道水を使用するよりも、ミネラルウォーターを使用したほうがおいしく炊き上がります。ただし、お米を炊く過程すべてにミネラルウォーターを使用すると費用がかさみます。 お米が水分を最も吸収するタイミングは、最初の水を注いだ瞬間です。また、研いだ後にも吸水の工程があることから、最初の水とお米を炊くときの2回はミネラルウォーターを使用するとよいでしょう。 出典 農林水産省 今日からできる！お米のおいしい食べ方 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
