ハワイ・オアフ島初、受賞歴多数のヴィーガン店「ピース・カフェ」
ハワイを遊び尽くすには、疲れてなんていられない。大事なのは身体を労り、目覚めさせてくれる朝食。1日をパワフルに過ごすために訪れたい6つの店をご紹介! 今回は「ピース・カフェ」。 【写真】ピース・カフェの料理、店内
「美味しく食べて健康に」がかなうヴィーガンカフェ
毎日通うロコに海外からのツーリストと、一日中客足が絶えないのは、オーナーシェフの知識と技、情熱が詰まったヴィーガン料理が味わえるから。 ウコンで色づけた豆腐を炒めたスクランブルは卵と変わらぬコクがあり、たまり醤油と生姜で炊いた大豆ミートは滋味深い。「動物性食品不使用のヴィーガンは、味がイマイチ」。そんな先入観が180度変わるのは、厳選した食材をそれぞれの栄養素が効果的に摂れるように組み合わせ、和食歴25年で培ったシェフの技で丁寧に仕上げるからこそ。 美味しく食べて健康になれる。その幸せを体験しに出かけたい。 PEACE CAFE 住所：2239 S. King St, Honolulu 営業時間：10：00～L.O.19：30 定休日：日曜 ※オンラインオーダー、デリバリー可能。
TEXT=村上早苗 COORDINATE=Mike Kelly
