二大ラーメン誌が厳選！東海地方の今食べるべき"至高の一杯"とは
こだわりが詰まったラーメン店が東海地方に続々オープン！そこで、二大ラーメン誌「究極のラーメン」と「ラーメンWalker」の編集長が厳選する、今食べるべき"至高の一杯"をご紹介します。
美しすぎる名古屋コーチンラーメン
犬山市の「せいめん 未さく」は、行列が絶えない人気店。編集長の2人が「美しすぎる」と大絶賛するのは、「特製 香る鶏醤油」（1,700円）。名古屋コーチンのみを使った黄金色のスープに、地元の醤油をブレンドした返しを合わせた醤油スープは、上品でコクがあり絶品！ 自家製ストレート麺は、生産量が少ない幻の小麦「はるゆたか」を使用したモチモチ食感が特徴。名古屋コーチンの煮卵に、備長炭で焼いた自家製チャーシューや自家製のワンタンなどをトッピングした、まさに至極の一杯です。WEB予約で並ばず入店できるのもうれしいポイント！ せいめん 未さく 住所：愛知県犬山市東古券312-2
コーヒー×魚介系ラーメンの二刀流！
バンテリンドーム ナゴヤ近くの「ramen＆coffee spring's」は、焙煎士である店主がラーメン店で修業した後に開業。なんと、コーヒーとラーメンという異色の二刀流！オススメは、看板メニューの「tamari」（980円）。自慢のスープは、たまり醤油に、カキやシイタケ、煮干しオイルなどを加えた特製醤油ダレと、芳醇なカツオだしを合わせて仕上げています。 細めのストレート麺に、低温調理で仕上げたレアチャーシューとの相性は抜群！また、自家製カキの佃煮で味変すると、旨味が増して深みが出ます。食後に水出しアイスコーヒーのうれしいサービスも。ラーメンを食べた後にピッタリの、すっきりした味わいのオリジナルブレンドコーヒーが味わえます。 ramen＆coffee spring's 住所：名古屋市千種区萱場2-5-25
スタミナ鉄板あぶらーめん
地下鉄・浄心駅の近くにある「元祖鉄板あぶらーめん 長岡流」は、ニンニクたっぷりの二郎系ラーメンと鉄板を組み合わせた「鉄板あぶらーめん」（1,250円）が人気。硬めに茹でた極太の麺を、ニンニクや豚骨スープ、数種類の醤油を混ぜ合わせた自家製ダレで味付け。熱々の鉄板に盛り付けた麺に、大量のもやしや背脂、ニンニクなどがのった、パンチのあるスタミナ系ラーメンです。 セットの生卵に麺を絡めてすき焼き風にして食べることも。また、ご飯と卵を残った具材と混ぜて、そばめし風にアレンジするのもオススメ。食後のお口直しにリンゴジュースのサービスがあるのも推しポイント！ 元祖鉄板あぶらーめん 長岡流 住所：名古屋市西区浄心1-1-48 浄心ステーションビル南館 1F 電話：052-523-2222
