DEAN ＆ DELUCA発、世界の伝統的なホリデースイーツを一気見せ！
DEAN ＆ DELUCA発、世界の伝統的なホリデースイーツを一気見せ！
「すてきなホリデー、そして、よい新年を！ 」そんな思いを込めてヨーロッパの国では、古くから伝わるお菓子を用意してクリスマスシーズンを迎えます。食のセレクトショップ「DEAN ＆ DELUCA」が集めた、イタリア、ドイツ、フランスの伝統的なホリデースイーツの一部をご紹介します。
イタリア/みんなで切り分けていただくふわふわの「パネトーネ」
パネトーネ種という天然酵母を使用したイタリア・ミラノの伝統発酵菓子で、クリスマスが近づくアドベント期間にいただきます。専門店がつくる「パネトーネ」の中には、約1kgもあるものも。ふわふわの生地を家族や友人と切り分けて、おいしさを分かち合うのです。ヴィンツェンツォ・ティーリ(イタリア) パネトーネ トラディショナル 7,500円(税込8,100円) イタリアのグルメ専門誌でトップクラスの評価を得ている、注目のパネトーネ職人の名を冠した『ヴィンツェンツォ・ティーリ』。高い発酵技術が生む香り高くしっとりとした黄金色の生地は群を抜くおいしさです。ブロンテドルチ(イタリア) ピスタチオ・パネットーネ 750g/5,500円 (税込5,940円) 400g/4,300円(税込4,644円) ピスタチオの生産地、シチリア・ブロンテ村にある小さな菓子工房『ブロンテドルチ』のスペシャリテ。風味豊かなピスタチオをふんだんに使った、軽い食感が特長のピスタチオケーキです。
ドイツ/素朴だけど特別な味「シュトーレン＆バウムクーヘン」
クリスマスを待つアドベント期間に毎日ひと切れずつ味わう「シュトーレン」は、ドイツの伝統的なパン菓子。小麦粉の生地に、ドライフルーツやナッツなどをふんだんに入れ、焼き上げたらすましバターに浸し、表面にはグラニュー糖と粉砂糖で雪化粧。日を経るごとに味がなじみ、おいしさが増していきます。クロイツカム(ドイツ) シュトーレン 700g 5,500円(税込5,940円 ) ドレスデンの老舗、1825年創業の『クロイツカム』がつくる、レーズンをたっぷりと練りこんで焼き上げた本場の伝統を守るシュトーレン。しっとりとした味わいをお楽しみあれ。クロイツカム(ドイツ) バウムクーヘン・シュガー 4,200円(税込4,536円) 老舗『クロイツカム』がつくる、年輪のように幾重にも重ねられた層がほどける、本場のバウムクーヘン。コンパクトなサイズ感は、クリスマスギフトやちょっとした季節の贈りものにぴったり。DEAN ＆ DELUCAでは長年取り扱っているホリデーシーズン定番のバウムクーヘンです。
