唯一無二！　豚ロースを挟んで焼いた「千草焼き」

　名物の「千草焼き」は、大きな豚肩ロース肉を生地で挟んでじっくり蒸すように焼き上げた豪快なお好み焼きです。大阪で生まれ育ち、数々のお好み焼きを食べてきましたが、このタイプは初めて。 『千草』のお好み焼きはお客さんが各自で焼くスタイルですが、「千草焼き」だけは店員さんが目の前で作ってくれます。生地、豚肉、生地の順に重ね、分厚い豚肉にしっかり火が通るよう15分ほど焼いたら、ケチャップとマヨネーズ、カラシ、ソースを塗ります。仕上げに削り節と青のりをのせたら完成……と思いきや、ケシの実が登場。あんパンにのっているあのつぶつぶを全体に振りかけて出来上がりです。

1100円

　ドキドキしながら食べてみると、豚肉がやわらかい！　カリッと焼けているかと思いきや、豚肉が生地の間でゆっくり蒸され、分厚いのに歯がスッと入っていくんです。ふわっと軽い口当たりの生地とやわらかい豚肉の食感を堪能していると、プチプチ弾ける香ばしいケシの実がやってきて、今まで感じたことのない味わいに。 　これは唯一無二！『千草』でしか楽しめない逸品です。

調査結果

　商店街から一歩入った細い路地に、ひっそりと佇む老舗お好み焼き店『千草』。目立たない場所にあるのに連日行列ができるのは、長年受け継がれた確かな味と、ここでしかお目にかかれない特別なメニューがあるからでしょう。

●SHOP INFO 店名：お好み焼 千草 住：大阪市北区天神橋4-11-18 営：11:00～21:30（L.O.21:00） 休：火曜