レンチンで里芋の下処理をする方法とは※画像はイメージです（funny face/stock.adobe.com）

煮物などが美味しい「里芋」の季節になってきましたが、下処理に手間がかかるイメージはありませんか？JA全農広報部の公式インスタグラムアカウント（@zennoh_official）によると、簡単に下処理できる方法があるそう。 【写真】きれいに皮むきした里芋

レンチンしてから皮を剥けば、下処理も簡単！

電子レンジで加熱した後に、キッチンペーパーを使って皮を剥くことで、手がかゆくなることもありません。加熱時間は里芋1個に対して約1分を目安にしましょう。 ▽里芋の下処理方法（大8個） ①軽く汚れを落としながら洗う。 ※たわしがあるとより綺麗に洗える。 ②上下の皮を切り落とし、縦に1本切り込みを入れる。 ③耐熱ボールに入れて、ふんわりラップをしたら600Wの電子レンジで8分加熱する。 ④爪楊枝がスッと通ればOK。 ⑤キッチンペーパーで里芋を持ちながら皮をむく。

おいしい里芋の選び方

①しま模様が均等な間隔のもの ②触ってみて柔らかい部分がなるべくないもの ③収穫したてで新鮮な証拠の「泥」がついているもの ※傷みやすいため、袋に入っているものは蒸れていないかもチェック。 ④お尻が丸々しているもの 保存の際は、新聞紙に包んで涼しい場所で保管しましょう。乾燥と冷気に弱いので紙に包んで涼しい場所で保管がおすすめ。 ▽出典 ・JA全農広報部　公式インスタグラム／意外と簡単に下処理できる里芋 ・JA全農広報部　公式インスタグラム