フランス直送のフォアグラとスカンピと洋梨を、トーストしたパン・ブリオッシュと。（文＝岩田デノーラ砂和子 写真＝鈴木七絵）＜カプリ島 名門ホテルの美食＞「お抱え料理人」が演出する 喜びと感動の時間【関連記事】【画像】カプリ島のホテル「ホテル・プンタ・トラガーラ」での料理をすべて見る【画像】カプリ島のホテル「ホテル・プンタ・トラガーラ」での料理をすべて見る【画像】シェフのアントニオ・ペダーナさん。【画像】“ピニャ・コラーダ”。パイナップルとココナツのジェラート。＜カプリ島 名門ホテルの美食＞素材へのリスペクトを感じる珠玉のキロメトロ・ゼロ料理トップオブリゾート、カプリ 大観光地の喧騒を離れて過ごす新しい旅のスタイル
