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専業卸の秋本食品が6月に開催した展示会では、各地方の漬物の紹介に注力。地域に根付く食文化の振興も視野に入れた試みだ。（日本食糧新聞社）

改正食品衛生法で小規模漬物業者の廃業相次ぐ　漬物文化衰退の懸念も

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