ニンジン［写真　Ｐｉｘａｂａｙ］

米国で大腸菌に汚染されたニンジンが流通し、１人が死亡した。 米国疾病管理予防センター（ＣＤＣ）は、大腸菌の一種である「Ｅ．　ｃｏｌｉ　Ｏ１２１」に汚染されたニンジンとミニニンジンが１８州の大型食料品店を通じて流通し、１人が死亡、少なくとも３９人が病気にかかったと発表した。腸出血を誘発しかねない大腸菌だ。 ＣＤＣによると、カリフォルニア州のグリムウェイ・ファームズ（Ｇｒｉｍｍｗａｙ　Ｆａｒｍｓ）がウォルマート、ターゲット、クローガー、ホールフーズ・マーケット、トレーダー・ジョーズなど食料品店チェーンを通じて流通した包装ニンジンとミニニンジンの一部が「Ｅ．　ｃｏｌｉ」に汚染された。 ＣＤＣは、問題のニンジンが現在流通している可能性は少ないとし、家庭に保管中のものは廃棄するよう呼びかけた。 グリムウェイ・ファームズは自発的にリコールに乗り出した。一般ニンジンは流通期間が８月１４日から１０月２３日までに設定されたものが、ミニニンジンは９月１１日から１１月１２日までに設定されたものがリコールの対象となる。 動物の分泌物による汚染や汚い水で育て、または洗浄した時にニンジンが大腸菌に汚染されることがある。大腸菌によって汚染されたニンジンを摂取する場合、腹痛、下痢、嘔吐、吐き気などの症状を起こす可能性がある。