とびきりの餃子を外でいただこう

気持ちのいい週末の夕方、ベランダで餃子を焼きました。焼き方は簡単です。料理があまり得意ではないモノグサすぎる私でも、失敗なく美味しくできるというのがポイント（笑）。 ◆我が家の焼き方 （1）よく熱したフライパンに油をひく フライパンはテフロンが効いていた方がくっつきにくく、失敗率がグンと下がります（これ、大事なポイント）。 （2）凍ったままの餃子をフライパンに並べて水を注ぐ 並べたあと、餃子が半分隠れるくらいまで水を注ぎ、蓋をします。そのあとは強火で。焼きむらのないよう、たまにフライパンを揺らしてくださいねー。 （3）水分がなくなるまで蒸し焼き 仕上げにごま油を少々流し入れて、焦げ目が付いたらできあがりです。 フライパンに手を伸ばして、好きなだけ食べましょう！ ◆お酒と餃子に合うおすすめの簡単サイドディッシュ2品 1．ローストビーフサラダ 洗ったベビーリーフを水切り。買ってきたローストビーフを載せて、唯一の手作りは「玉ねぎのマリネ」。それにケッパーを散らしただけのサラダです。 2．鴨の燻製とチーズ盛り合わせ 餃子って、ビールはもちろん、ハイボール、シャンパン、そして赤ワイン。もちろん白ワインも。どんなお酒でもどんどん進む魔法の食べ物だと思います（笑）。 あっという間に5人前30個がペロリと家族の胃袋に収まったのでした。 皆さんはどこのご当地餃子が好きですか？ どのように食べますか？ サイドディッシュやお酒はなんでしょう。 よそのお宅の餃子事情、気になりますねー（笑）。 私が書きました！ 旅のエッセイスト　国井律子 1975年東京生まれ。大学卒業後ラジオレポーターなどを経て二輪雑誌でエッセイスト・デビュー。現在は、オートバイのほか、旅、クルマ（キャンピングカー所有）、自転車、サーフィン（ショートもロングも）、スノーボード、ファミリートレッキングなど多趣味をいかしたエッセイを執筆中。旅が好きなのと同時に、おうちも大好き。家での一番の趣味は収納（整理収納アドバイザー1級資格取得）。いかにラクするか考えること、「時短」という言葉も大好き。嫌いな言葉は「二度手間」。インテリア、ネットショッピング、お取り寄せグルメ・酒、手抜きおつまみ作りに熱心。「痩せたい」というのが口癖。直近は苦手な掃除をがんばっている。飼い犬はボストンテリア。ふたりの男児の母でもある。