元サッカー日本代表GK権田選手の妻・ごんだゆみさんが紹介「レバー」が苦手でも食べられる！ スポーツキッズにおすすめ【鉄分レシピや食べる順のコツ】
「頑張らなくていい」ポイントを押さえて、ラクに元気においしく！
薬膳コーディネーター・ヨガインストラクターとして活躍するごんだゆみさん。ご主人であるプロサッカー選手の権田修一さん（元サッカー日本代表ゴールキーパー）の日々の体づくりやメンタルを食事で支えています。 インタビュー前編では“メンタル回復ごはん”の誕生秘話やポイントを伺いました。後編では、スポーツに励むお子さんをもつ親御さんたちにぜひ読んでほしい、スポーツキッズのためのレシピやポイントを紹介します。 【画像8枚】インタビュー中のごんださん、レバーのトマト煮込み、書籍をチェック！ ごんださん：まず前提として、スポーツキッズだから栄養に気を配ってあれもこれも食べさせて…と、親御さんが頑張りすぎる必要はありません。「メンタル回復ごはん」は、ポイントを押さえればOK。無理はしないで、ざっくりと構えてください。親御さんが、食事づくりのせいで笑顔を忘れてしまうなんてことがないように！ 気軽に取り入れてみてくださいね。
“メンタル回復ごはん” スポーツキッズのためのポイント
家族のメンタルをごはんで整える、「メンタル回復ごはん」。その中でも、スポーツキッズのためのポイントを教えていただきました。 Point① タンパク質・炭水化物に「鉄分」（ミネラル）をプラス！ ごんださん：運動をしている、していないに関わらず、子どもの体づくりには「タンパク質」「炭水化物」が基本となります。特にスポーツキッズになると汗をかくので、汗の元になっている血液を作ってくれる「鉄分」（ミネラル）をプラスすることを心がけてください。 鉄分豊富なレバーは定期的に摂取したいもの。我が家では、主人と子どもの運動のスケジュール上「毎週水曜日に食べる」と決めているんです。2人のコンディション調整のために、レバーは欠かせません。 レバーが苦手のお子さんもいると思いますが、焼き鳥を買うついでにレバー串も混ぜてみる…などでも大丈夫です。まずは、好きになることが大切です。このあとおすすめのレバーレシピを紹介しているので、そちらもぜひご参考に。 Point② まず最初に生野菜を！ ごんださん：生野菜には、体調の維持や消化、新陳代謝などに欠かせない「食物酵素」が含まれています。食べ物を消化することにエネルギーを使うと、子どもの成長のためにエネルギーを使えません。できるだけ消化の負担を減らしてあげましょう。 最初に生野菜 →タンパク質→炭水化物という順番で摂ることが理想です。 Point③ できるかぎり3食きちんと。補食でエネルギーとなる炭水化物も！ ごんださん：「一食抜く」というのは避けたいですね。できるだけ朝食をしっかりと摂り、お昼にあたる給食やお弁当のあと、晩ごはんがポイントです。晩ごはんは、栄養を考えて作ってあげましょう。どんなに忙しい朝でも、「卵」と「バナナ」は最低限摂取したいですね！ 補食は、エネルギーになる「おむすび」が最適。おかかや鮭を混ぜ込めばタンパク質も摂取できます。できれば、お菓子より食事がいいですね。さつまいも、バナナなんかもおすすめです。たまにはお菓子もいいですが、 添加物には気をつけておきたいところです。
