のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 【画像】そうめんの脱マンネリレシピ画像4選 　きょうの当番は、白央さん。

vol.361 冷凍オクラ＆ツナトマのっけそうめん

冷凍オクラ＆ツナトマのっけそうめん。

　冷凍食品の刻みオクラ、使われたことあります？　暑い時期は冷やかけにそのまま入れるの、おすすめ。先にそうめんつゆと冷凍オクラを合わせておくと、つゆがトロッとして麺のからみがよくなります。ツナとトマト、彩りもいいトリオでいただきましょう。 ■材料(1人分) ・刻み冷凍オクラ:ひとつかみ(60g程度) ・ツナ(油漬け):大さじ1と1/2 ・ミニトマト:8個 ・そうめん:1人前(50g程度　ゆでておく) A ・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3～4 ・冷水:250ml　※味見して好みで調整を ■作り方 (1)容器にA、冷凍のオクラを入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れておく。ミニトマトはヘタを取り、洗って水気をふき、4等分に切る。 (2)器にそうめん、ミニトマトを入れてオクラ入りのそうめんつゆを注ぎ、ツナをのっける。 　昨日のしらいさんの豆乳みそ冷や汁、早速やってみたらやっぱりおいしい。途中でキムチ+の味変も楽しみましたよ。 おいしいもののっけ隊(隊員2名) 白央篤司(はくおう あつし) フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』(大和書房)が先日発売されたばかり。 しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。