あの店主が復帰!! ラーメン王・小林孝充のナンバーワンは2024年オープン、千葉の古民家ラーメン店
〈2024 食通が惚れた店〉
みんなが再び日常的に外食を楽しめるようになった2024年。インバウンドの盛り上がりもあり、飲食業界も新しいチャレンジに目を向けた一年だったのではないでしょうか。 そんな2024年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。 今回は、食べロググルメ著名人でラーメン王の小林孝充さんにお答えいただきます。
教えてくれる人｜小林孝充
TVチャンピオンラーメン王選手権第8回・第10回優勝。歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦で優勝し初代ラーメン大王に。ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまでに食べたラーメンの杯数は16,000杯を超える。ラーメンに限らずうまいもの好きで、他のジャンルも積極的に食べ歩く。ラーメンWalker百麺人。TV・雑誌登場多数。
かつて「ちゃぶ屋」「MIST」などを展開し、プロデュース店が海外で星を取ったこともある森住氏。しばらく表舞台から姿を消していましたが「みっかぼうず」での間借り営業を経て、2024年1月に千葉県大網白里市に正式にお店を構えました。古民家をベースとした広い店内で、すべてのラーメンを森住氏が1人で手際よく作っていくその姿が非常に絵になります。ラーメンも悟りを開いたかのような、派手さはないですが深くうまいと思えるもの。遠くまで行く価値があるお店です。
古民家ヌードゥル 黒揚羽森住
住所： 千葉県大網白里市北横川175-1 TEL： 080-6652-1996
アンダー3,000円のお手軽グルメ
Q. 2024年に食べた〈3,000円以内の感動の味〉を教えてください A. 「奈つやの中華そば」の「奈つやのもちもち雲吞中華そば」1,150円です
その年にオープンした中で一番おいしいラーメン店はどこかと聞かれたら、毎年どこかと意見が分かれるものですが、今年に限ってはまったく議論にすらなりませんでした。どのラーメン好きに聞いてもこの店を挙げるという、頭2つぐらい抜けた存在です。煮干しがかなり利いていますがキツさはなくコクと旨みにあふれたスープ。決して新しい組み合わせではないはずなのに、こんな衝撃を与えるラーメンがまだ出てくるのかと驚かされました。
