本州の人気店が札幌・すすきのに続々進出…そのワケと緻密な戦略を経済キャップ森永記者が紐解く
大人気焼き鳥店・秘伝の「SNS戦略」
（森永記者）「オープンしたばかりの焼鳥どんですが、店の前に等身大の男性のパネルが設置されています」 すすきのに１０月オープンした焼き鳥店。 笑顔で迎えるこちらの男性はー その正体は、東京に５店舗の焼き鳥店を展開するオーナー。
ＳＮＳのフォロワー数は７０万人を超える有名人です。 その人気店が札幌に初進出しました。 （森永記者）「（看板）結構目立ちますね？」 （焼鳥どん 札幌すすきの店 小林拳さん）「名物にしたいなと思って、本部の許可をもらう前に勝手に作ってしまいました」 こだわりはもちろん料理にも！
炭火で丁寧に焼きあげた焼き鳥にー ほろほろの鶏のもも肉が入った煮込み。 客のほとんどが頼むという人気商品です。
そして、居酒屋の定番・ホッピーはほとんどが焼酎！！ 「安く楽しんでもらいたい」という店の心意気です。 （客）「最近ＳＮＳでいっぱい出てきて気になって。東京から大阪ではなくて北海道に来てくれるというのはうれしい」 （客）「日垣さんのファンなので来られてよかったです。TikTokはアカウントを開設したときくらいから見ています」
東京から遠く離れた地域でも店のことを知ってもらえるのが、ＳＮＳの最大の強みだと言います。 （焼鳥どん 日垣宏章オーナー）「ＳＮＳの宣伝力は大きいと思っていますので、札幌自体は大きな商圏規模で、焼き鳥は日本の文化で根付いていて、焼鳥どんが北海道に行けばあたたかく受け入れてくれるのではと」
”日本一”のハンバーガー⁉世界大会に連続出場の店もすすきのをターゲットに！
いい香りにそそられて向かった先はー ９月にオープンしたハンバーガー店「ショウグンバーガー」です。 店で使うのは、和牛１００パーセントのあらびき肉。 そして、極めつけは！
肉を押しつぶして焼く「スマッシュ製法」を採用。 表面はカリっとした肉肉しいパテが贅沢にも２枚！ いちばん人気のダブルチーズバーガーです。 （客）「肉汁もたっぷりですし、牛の味がしっかりしておいしいです」 （森永記者）「日本一になったって知ってました？」 （客）「そうなんですか？すご！」
