【高難度】キャリア10年の釣り女子がハマる「鮎の友釣り」。炊き込みご飯、フリット……料理法も紹介
【ガーリックソテー with 夏野菜】 ■材料 ・鮎 ・きゅうり ・ミニトマト ・パセリ ・クレイジーソルトorハーブソルト ・バター 8g(1カケ) ・めんつゆ 大さじ1 ■手順 [1]鮎は内臓を取り除き、水分を拭き取る。野菜はサイコロ切りにしておく。 [2][1]にクレイジーソルトorハーブソルトを振り、全体に小麦粉をつける。 [3]フライパンにガーリックオイル、またはオリーブオイル+ニンニクスライスを入れ、鮎を並べてうっすら焼き目がつくまで両面を焼く。 [4]バターとめんつゆを加え、しばらくしたらカットした野菜も入れて味を馴染ませて完成。最後にパセリを振ると彩りが良くなります。
好きなときに解凍して、塩焼きにするのも最高ですね‼︎
では、また次回! 渕上万莉=文・写真 アントレース=編集
OCEANS編集部