フードパブリシスト高橋綾子が選ぶ2024年のNo.1！ カジュアルタイ料理店の「カリカリ桜エビと黄ニラのパッタイ」
アラカルトで当日でもふらっと一人で行けて居心地が良くて何でもおいしくて深夜営業している店が今、私が行きつけにしたい店なのですが、「BIANCHI」はこの条件がすべて揃っているんです。ベースはタイ料理×中国料理ですが日本の食材を使い、多様な食文化を独自の味に昇華しています。さすが国内外で食べ歩いた美食家のビアさんのお店って感じ。
「カリカリ桜エビと黄ニラのパッタイ」は日本料理の経験が長いシェフが、伝統的なパッタイにてんこ盛りの桜エビの唐揚げと黄ニラをプラス。桜エビの香りと風味、黄ニラの甘みで口中が喜んでいると最後にほんの少し辛みが現れてしっかり引き締めてくれる。この絶妙な味のバランスにやられちゃうんです。
BIANCHI
住所： 東京都港区六本木7-17-19 BPRスクエア 2F TEL： 03-6910-5096
※価格は税込です。 ※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
文：高橋綾子、食べログマガジン編集部
