激辛だけどウマい！ 冬しか買えない長野名物「はんごろしキムチ」を一番美味しく食べる方法とは？
これが最強に美味！ 豆腐×はんごろしキムチ
さて、最後に試してみたのは、豆腐へのトッピングです。鰹節をかけるような感覚で、はんごろしキムチをまぶします。ここまでいろいろと食べてきたので、お腹も心もなんとなく落ち着いた状態だったのですが、結果的にこれが一番テンションが上がりました。いや、ウマいのなんの。最高の味でした。 まず、食感の相性のよさにビックリしました。シャキッとしたキムチと豆腐の柔らかい食感のコントラストで、一気に優しい世界に連れて行かれます。その後、キムチの辛さが訪れますが、火照った口内をすぐさま豆腐が冷やしてくれるのです。まるでサウナの後に入る水風呂のような爽快感です。 そして肝心の味も百点満点。はんごろしキムチの旨味と豆腐のおだやかな旨味が完全に融合して、立体的な味が口の中に広がるのです。個人的には、今回試した組み合わせの中では圧倒的な完全優勝。とてつもない美味しさと一体感でした。
まとめ
長野の誇る「冬季限定 野沢菜はんごろしキムチ」は、他の食材や料理と組み合わせることでそのポテンシャルを最大限に発揮します。筆者はすっかり気に入ってしまい、すぐさまリピート購入。今では鍋の味変調味料としても使っています。激辛好きには絶対おすすめなので、ぜひ買ってみてください。家の食事がより楽しくなること間違いなしです。
撮影・文◎中たんぺい
