あの名店の味が帰ってきた！ 錦糸町に「中国酒家 大三元」の味を継承する中華料理店が現る（東京・錦糸町）
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毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
中華料理 徳武（東京・錦糸町）
2024年4月、錦糸町駅から徒歩12分ほどの場所に「中華料理 徳武」がオープンしました。店主は、2023年に惜しまれつつ閉店した錦糸町のレジェンド「中国酒家 大三元」で27年間修業を積んだ料理人です。「中国酒家 大三元」は、創業40年以上の人気中華料理店で、食通が多く訪れ、遠方からも足を運ぶ人たちが絶えませんでした。
今回、たくさんの人たちから愛されてきたその味を、できる限り再現してお客様に喜んでもらいたいと、「大三元」のあった場所から遠くない場所に出店を決めたそうです。
シックで落ち着いた雰囲気の店内に、客席は22席。お洒落な壁のタイルは、店主の父と兄がタイル屋を営んでいるため張ってもらったそう。すっきりとした空間のアクセントになっています。半個室席もあるので、プライベート感を重視する人にもおすすめ。家族や友人とゆったりと食事の時間を過ごせます。
看板メニューの「汁無しラージャン麺」（1,300円）は、「中国酒家 大三元」でもメディアなどで紹介されたメニューの一つ。山盛りのカイワレ大根とネギがのったラージャン麺は、見た目のインパクトもありますが、一口食べればその複雑な味わいに驚くこと間違いなしです。バランスの良い辛みと痺れ、鼻から抜ける山椒の香りがたまりません。濃厚な味の麺と新鮮でシャキッとしたカイワレ大根の相性は抜群です。一緒に添えられたチンタンスープと味わえば、おいしさがさらに広がります。
他にも外側はカリッと中はジューシーな「黒酢酢豚」（2,300円）や、プリプリした海老のうまみ溢れる「大海老のマヨネーズソース」（2,800円）など、魅力的なメニューが並びます。
