3. ショコラティエ パレ ド オール 東京｜アルチョコラータ

「アルチョコラータ」896円

はなともさん「新丸の内ビルディングの1階にある「ショコラティエ パレ ド オール 東京」の「アルチョコラータ」。チョコレートシロップを染み込ませた生地は、口溶けの良いしっとりした食感で、ねっとり濃厚なガナッシュとも相性抜群。キャラメリゼしたヘーゼルナッツのサクサク感と香ばしい風味がチョコレートのおいしさを引き立てています。

ずっしりとした重みと濃厚な味わいは、まるで生チョコを食べているかのようです。カカオが際立つ芳醇な味わいに最後までうっとり。ショコラティエならではの発想から生まれる、他では決して味わえない唯一無二のチョコレートケーキです。」

ショコラティエ パレ ド オール 東京

住所 : 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F TEL : 03-5293-8877

4. オクシタニアル 東京本店｜モラン

「モラン」テイクアウト864円、イートイン880円

はなともさん「水天宮そばにある「オクシタニアル」は、バームクーヘンで有名な「クラブハリエ」が手掛ける洋菓子店。筆者イチオシのチョコレートケーキ「モラン」は、チョコレートムースの中にライムの香りを移したクリーム、ビスキュイ・ショコラ、パッション＆マンゴーのジュレを入れた、他にはない斬新な組み合わせが特徴です。

チョコレートムースは濃厚ながらも口溶けが良く、適度な苦みが大人な味わいを演出。ライムやパッション、マンゴーの爽やかな酸味と風味がチョコレートのおいしさを一層引き立てています。ビターなチョコレートケーキは苦手……という人にもおすすめですよ。」

オクシタニアル 東京本店

住所 : 東京都中央区日本橋蛎殻町1-39-7 TEL : 03-5645-3334

5. パティスリー サトウ｜グラン ショコラ

「グラン ショコラ」648円

はなともさん「国内外の有名パティスリーで修業を積んだ佐藤孝典氏が手掛ける「パティスリー サトウ」。人気の「グラン ショコラ」は、チョコレートブラウニーにビターなチョコレートムースとチョコレートシャンティクリームを合わせた、まさにチョコレート好きにはたまらない一品。すべてのパーツにハイカカオを使用しているため、風味が別格です。