「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」のテーブルを飾る装花は、専属庭師である鈴木耕喜氏によるもの。「七十二候」にのっとり、ホテル内の草花などで飾り付け、京の細やかな季節の移ろいを表現する
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