【ダイエット向け野菜ランキング】3位トマト、2位モロヘイヤ、1位は栄養盛りだくさんで人気の野菜
ダイエットのために野菜を食べている方も多いですが、効果を感じている方はどのくらいいらっしゃるのでしょうか？ 【画像】【ダイエット向け野菜ランキング】3位トマト、2位モロヘイヤ、1位は栄養盛りだくさんで人気の野菜 せっかくなら「ダイエット向きの野菜を効果的な方法で食べたい」ですよね。 そこで今回はダイエットと野菜の関係について解説し、オススメの野菜をランキング形式でご紹介します。 効果的な食べ方やその理由、管理栄養士監修のレシピについてもお伝えしますので、ぜひ最後までご覧ください。
野菜ダイエットとは
野菜ダイエットとは、普段の食事に野菜を取り入れるダイエット法のことです。 野菜は食べ物全体の中では低カロリーですので、摂取カロリーを抑えつつも満腹感を得られます。 それだけでなく野菜を食べると、ダイエット中に不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維を補えます。
野菜はダイエット中に食べていいの？
野菜は、ダイエット中に積極的に食べたい食材です。 先ほどお伝えしたように、野菜は低カロリーでビタミン、ミネラル、食物繊維を含むのでダイエットの強い味方となります。 ただし、いも類やかぼちゃ、とうもろこしなどカロリーや糖質が多い野菜は食べる量に注意しましょう。
ダイエット向け野菜ランキング
漠然と野菜はダイエット中にオススメとお伝えしてきましたが、実際どのような野菜がよりダイエット向きなのでしょうか？ それぞれの野菜に含まれる栄養素と、その効果とともにランキング形式でご紹介していきます。 ●3位：トマト 低カロリーかつ低糖質のトマトは、カロリーや糖質を制限するダイエットにも活用できます。 またトマトの代表的な栄養素であるリコピンには抗酸化作用があり、ダイエットに嬉しい効果をもたらします。 たとえば血流が悪いと代謝が低下し肥満の原因となることもありますが、抗酸化により健やかな血管が保たれると血流がよいので肥満の防止につながるのです。 ●2位：モロヘイヤ モロヘイヤの栄養価は高く、ダイエットを後押ししてくれるでしょう。 とくに糖質の代謝に関与するビタミンB1や、脂質の代謝に関与するビタミンB2、食物繊維は野菜の中でトップクラスの含有量です。 食物繊維には、血糖値の上昇を穏やかにする働きがあります。 血糖値が急激に上昇すると、インスリン（血糖値を下げるホルモン）が過剰分泌され、その影響で体内に脂肪がたまりやすくなります。 つまり食物繊維の豊富なモロヘイヤを食べて血糖値の上昇を穏やかにすると、脂肪がたまりにくい体になるというわけです。 ちなみに栄養価だけで比較するとオススメランキングの1位にしたいところですが、旬である夏の時期以外はあまりスーパーで見かけないので利便性を考慮して2位となりました。 ●1位：ブロッコリー ブロッコリーは他の野菜と比べるとたんぱく質が多く含まれるので、筋肉をつけながら脂肪を減らしたい方におすすめのダイエット食材です。 筋肉を構成するたんぱく質は肉や魚などに多く含まれますが、動物性食品はカロリーが高めです。 ブロッコリーにはカロリーを抑えながらたんぱく質を補えるメリットがありますので、動物性のたんぱく質と並行して摂るとよいでしょう。 ほかにも下記のように、ブロッコリーにはダイエット中に嬉しい要素が多くあります。 ・ビタミンやミネラルがバランスよく含まれている ・食べ応えがあること ・一年を通して購入しやすい
