カウントダウンはすでに始まっている? 例年の争奪戦の激しさを物語るクリスマスケーキ。
アンダーズ 東京
毎年「おっ」と意表を突くケーキで楽しませてくれるのがアンダーズ 東京。今年は6種類のクリスマスケーキを用意。どれもクリスマスケーキの“ステレオタイプ”を打ち破りつつもクリスマスを盛り上げてくれるケーキがめじろ押しだ。 なかでも印象的なのが、『ブッシュ ド ノエル』。クリスマスの定番ケーキで、チョコレートベースなのが一般的だが、シェフパティシエのノルマン・ジュビン氏にかかれば、シトラスが香るオリジナルケーキに様変わりする。ライムやシークワーサーを用い、想像以上の爽やかさ、そして甘さのなかにもレモングラスやミントといったハーブの香りもあいまって、大人なケーキの味わいだ。レモンパイをイメージしているからか、サブレやメレンゲのサクッとした食感も楽しく、クリスマスディナーのトリを飾るのにふさわしいケーキと言える。 そしてもうひとつ、これは絶対に試してほしい!というのが、『ラ ロゼ(La Rosée)』。見た目にはシンプルだが、話を聞いただけで「なにそれ食べてみたい!」となることは請け合い。高級シャンパーニュメゾン『ビルカール・サルモン』のロゼシャンパーニュをグレープフルーツジュースと共にミルクウォッシュ(※お酒に香りを移すテクニック)したジュレ、そしてグレープフルーツクリームやライムコンフィが層をなし、シトラス好きを魅了する。ロゼシャンパーニュの芳醇な香りをも楽しめる、まさにフェスティブシーズンに味わいたい逸品だ。 ちなみに、日本におけるクリスマスケーキの定番と言えばショートケーキ。アンダーズ 東京では今年、2種類のストロベリーショートケーキを用意。ひとつは永遠の人気者、生クリームやスポンジの食感を楽しむクラシカルなショートケーキなのだが、もうひとつの『プレミアム ストロベリーショートケーキ』はなんと全体が真っ赤! トップにあまおうイチゴがびっしりと敷き詰められ、素材の味を追求した新感覚のショートケーキだ。こういう“常識”を打ち破るのがアンダーズ。ほかのケーキもぜひチェックしてみて。 アンダーズ 東京 住所/東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー 販売場所/1階「ペストリー ショップ」 予約期間/10月15日(火)~12月20日(金) ※『サンタチョコレート』は11月15日(金)~12月25日(水)の販売 受取期間/12月21日(土)~25日(水) <<予約窓口はこちら 問い合わせ/03-6830-7765(ペストリー ショップ直通 ※10:00~19:00)