「秋のファミレス飲みはロイホで決まり」日本ワイン×牡蠣・黒毛和牛のペアリングがたまらない！“ロイヤルホストの期間限定メニュー”をグルメライターが徹底解説
こだわり抜かれた3種の日本ワイン
左：メルシャン 日本のあわ フルボトル ￥3,278（税込） 産地：山梨県、長野県、福島県、秋田県 など 品種：甲州、シャルドネ、リースリング など 真ん中：シャトー・メルシャン 藍茜 （赤） 産地・品種：長野県（メルロー）、山梨県（マスカット・ベーリーA）など 右：シャトー・メルシャン 萌黄 （白） 産地・品種：長野県・福島県（シャルドネ）・山梨県（甲州）など 藍茜・萌黄 各種：フルボトル ￥2,728（税込）／デキャンタ ￥1,958（税込）／グラス ￥638（税込） さてここで、本フェアの見どころの一つである日本ワインもご紹介させてください。「日本のあわ」は、爽やかさとふくよかさを併せ持つスパークリングワイン。すっきりとした辛口で食事とよく合います。食前酒としても◎。 真ん中の「藍茜」は、赤い果実の香りと、心地よい酸と柔らかなタンニンの味わいを感じられる味わいに仕上がっています。赤ワインと言えば、独特のクセ（渋さやえぐみ）を想像する人も少なくないかもしれませんが、こちらはかなり飲みやすかったです。黒毛和牛のメニューに合わせたくなりますね。 最後に「萌黄」は、いきいきとした酸とミネラル感、豊かな果実の風味を感じられるワイン。素材の味わいや出汁の風味をいかした料理とよく合う味わいなので、牡蠣を使用したメニューにぜひ。 次からは、これらのワインに合わせたくなるようなラインナップを3種ピックアップしてみました。
3. 牡蠣のクリーミーさがホワイトソースと絶妙にマッチ
牡蠣とほうれん草のちいさなマカロニグラタン（単品） ￥748（税込） 牡蠣とほうれん草、マカロニにホワイトソースとチーズをのせて焼いたちいさなグラタン。牡蠣が持つクリーミーさが、ホワイトソースと見事に絡み合っていました。軽食としてはもちろん、パンを追加するなど様々な食べ方を楽しめるのもポイントです。これからだんだんと肌寒くなってくるので、あっつあつのグラタンが食べたくなる日も増えそうですね！
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