オギ 放置ですか！？ コロコロ転がしながら火を通すのかと思っていました。 小田先生 5分くらい、あまり動かさずに焼きましょう。火にかける前ににんじんと油を投入しておけば、低温からじっくり焼けるから落ち着いて様子を見ることができるんです。ほら、徐々に焼き色がついてきて、香ばしい香りがしてきたでしょ？
オギ こんないい香り、自分でにんじんを焼いているときに感じたことがありません！ 小田先生 熱したフライパンに後からにんじんを投入するやり方だと、どうしても一部だけパーッと火が通って焦げるから慌ててしまい、全体に火が通ったかきちんと確認できないんですよね。 オギ それ、まさに私のことです。にんじんがこんなにじっくり焼けるというのが新鮮すぎます。香ばしさに甘さが加わったような、めちゃくちゃおいしそうな香りがしてきました。 監修／小田真規子 イラスト／大窪史乃 取材・文／伊藤彩子 Edited by 西村 美名子
VOCE
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