[画像]丸栄で販売する「かき氷 みかん」

　夏の風物詩といえば、ひんやり冷たいかき氷。最近では、氷やシロップにこだわった“プレミアム氷”を出す店も多く、今夏も話題を集めている。 　丸栄（名古屋市中区栄）では、2種類のプレミアム氷を主力に販売する「かき氷CAFE“J premium”」をオープン。日光で作られた「天然の氷」と、長い時間をかけて凍結させた同店オリジナルの「長熟氷」を使用した、“本気のかき氷”が味わえる。 　天然氷は、世界遺産・日光東照宮からほど近い徳次郎氷室より提供。今や、天然氷を採氷する作り手は日本に僅か5軒で、自然の寒さで凍結させた氷は“硬くて溶けにくい”のが特徴。一方、長熟氷は静岡県で90年以上の歴史を持つ老舗製氷会社が手掛ける、長時間かけて凍結させた氷だ。今回の出店に向けて、製氷会社へ特別発注をかけた。 　丸栄のかき氷カフェは、シロップにもこだわる。近年注目を集める「希少糖」を含むシロップをはじめ、スムージーシロップや果肉入りシロップなどバラエティ豊か。ジンジャー＆レモンやつぶつぶみかん、とちおとめイチゴなど、暑い夏を爽やかに飾る多彩なフレーバーがそろう。 　期間は7月1日～8月31日。開催中の夏のクリアランスセールとあわせて、夏の“プチ贅沢”なかき氷を味わってはいかがだろうか。