サーキット走行体験も！ 『富士スピードウェイホテル』で過ごす唯一無二の宿泊体験
19:00 五感で静岡を堪能する、炉端焼きに舌鼓
ホテルが位置する小山町の名前を冠した炉端レストラン「Robata OYAMA」で、静岡県産の海の幸も山の幸も堪能できる贅沢ディナーを。落ち着いた雰囲気の店内は、アイランドカウンターキッチンになっていて、調理風景を間近で見ることができますよ。もくもくとたちのぼる煙と炭火の香りが食欲をそそります。
県内の約25の酒造から取り寄せた地酒セレクションの中から、食材にあったペアリングが楽しめる「静岡酒巡り」で一層、特別感のある食体験に。また、ワイングラスでいただく静岡・丸七製茶のティーテイスティングも人気です。
この夏のイチオシは「鰹のタタキ備長炭炙り」。備長炭を直接押し付けて皮目を炙り、目の前で仕上げていただきます。合わせるのはフライドガーリックやコリアンダー、ピンクペッパーなどを合わせたオリジナルスパイス。炭のスモーキーな風味にいつもと違ったベクトルの風味が加わり、ワンランク上の鰹の楽しみ方を知れるはず。
「蝦夷アワビの炭火焼き」は、ヘルシーな食材として注目されている海藻「アカモク」と長ネギの鰹節和えが添えられています。夏らしく上品で繊細な味わいは、いつもの相棒「バター醤油」を凌駕するほどの美味しさ。鮑そのものの旨みと食感がより引き立てられた一皿です。
メイン料理には「シェフお薦め和牛と季節の野菜の炭火焼き」を。口の中でジュワ～っととろける脂身はさらりとしていて甘く、付け合わせのお野菜たちも旨みが強いものばかり。しつこさもなく余韻の美しい一皿です。
22:00 車に囲まれたラグジュアリーなバーで、おやすみ前の一杯
富士スピードウェイのサーキットの距離である4563mにちなんで名付けられたバー「BAR 4563」では、隠れ家のような雰囲気の中でゆったりと飲食を楽しめます。ラグジュアリーな内装はまるで、海外旅行に来たかのような多幸感。イタリア製のオーガニック小麦のみを使用した「ENGINE GIN」など、ユニークなリキュールも取り揃えています。
蒸し暑い夏を爽やかに過ごすなら、夏限定のカクテルを。静岡産抹茶と和三盆を使った「茶モヒート」は、ミントとライムが爽やかに香る、涼を求めるのに最適な一杯。柚子を使ったフローズンスタイルの「柚子ジェラートモヒート」は、スプーンで救ってシャーベット感覚で。キュンと酸味の効いた味わいが癖になりますよ。
