パン好きなわたしたちができる社会貢献
foodscape! BAKERY（フードスケープ ベーカリー）
foodscape! BAKERYとは、食べ物を意味する英語「food」と、日本の風土や風景を表す「ランドスケープ」との造語。50種類を超える創作パンを提供しているこのベーカリーでは、食品ロス削減のために売れ残ったパンを「サスティナブル・パンセット」として販売。5,000円以上相当のパンが安く購入できてお得感満載！ 海洋プラスチックごみ問題など環境保護の観点からプラスチックを使用した包装を極力減らすために、天然素材や再生原材料からできた緩衝材を使い簡易包装を行っているのも◎ 「売れ残ったパンはその日のうちに急速冷凍にかけ、おいしさを封じ込めているので、焼き直すと焼きたてと変わらないおいしさをお楽しみいただけます」
boulangerie recolte（ブーランジェリー レコルト）
「おいしいパンは正義である」そんなパンへの愛情がたっぷりのboulangerie recolteでは、どうしても売れ残ってしまうパンをどうにかしたいという想いと日本は食品ロスが多い国であることを知って、「もったいないセット」の販売をスタート。 余計なコストをかけずに、できる限りたくさんのパンを入れてお届けするための努力も怠らず、1箱に16～17個のバラエティー豊富なパンが入っているのも特徴。今まで自分では選ばなかったパンを食べるきっかけになりそう！ 「限られた時間と人員で作業しているため、パンをお届けするまでに長くて1カ月かかることもありますが、それでもお客さまにはお買い求めいただいています。私たちのような小さいパン屋さんでも、できるだけ持続できる方法を確立できるようにしています」
DAiSY（デイジイ）
フランス旅行中に本場のフランスパンに魅了され、この感動を多くの人々に与えたいとパン職人がはじめたDAiSY。人気商品「クロワッサンB.C.」は、第2回日本全国ご当地パン祭り人気投票1位となったお墨付きの一品。お客さんに「今日は何を食べようかな」というパンを選ぶ楽しさとワクワク感を感じていただきたいという思いから、パン約150種類、洋菓子約50種類を常時揃えるようにしている。 そんなDAiSYでも廃棄されそうなパンを救うために「ロスパン詰合せ」を販売中。1箱に約18～20個のパンが入って届く。 「いろんな種類のパンが入っていて嬉しいとのお声を多数いただいております。雨の日など天候によってパンの売れ行きが左右されてしまい、残ってしまったパンですが、お客様に喜んでいただけて私どもとしても嬉しい限りです」
