「食事処　やまなか」店主の山中純一さん

　シーナシーナ弘前店（弘前市駅前）8階にある和食店「食事処 やまなか」（TEL 0172-37-5370）が10月31日に営業を再開して1カ月がたつ。（弘前経済新聞） 【写真】リンゴの天ぷらをスイーツにした「りんごの出会い」 　イトーヨーカドー弘前店のレストラン階の同場所で営業していた同店。イトーヨーカドー弘前店が閉店した9月29日から休業していたが、シーナシーナ弘前店として営業を始めた10月31日から営業再開した。 　やまなかの店主・山中純一さんは「イトーヨカドー弘前店の閉店が発表された2月は、今後どうなるのだろうと不安が募った。こうやって営業できていることがうれしい」と話す。 　イトーヨーカドー弘前店が開業した1976（昭和51）年に同地で「お食事処 菊富士」が営業を始めた。2009（平成21）年に山中さんの父・春見さんが独立し、「食事処 やまなか」として営業を引き継いた。山中さんによると、ファミリーレストラン「ファミール」や洋食レストラン、ラーメン店など8階にはさまざまな飲食店が入ったが、現在は同店のみになったという。 　営業を再開して1カ月がたち、常連客を中心に客足が戻ってきている。山中さんは「1カ月ぶりに再会したお客さまたちと日常会話をまた交わしている」と笑顔を見せる。リンゴの天ぷらをスイーツにした「りんごの出会い」は、客との会話で生まれた人気メニューの1つ。「刺身が食べられない」と声を聞き、刺し身を抜いた新メニューを作ったこともある。 　菊富士から営業を引き継いだ後、人気メニューは残しつつ、新しいメニューを増やしているという。「昼から飲みに来る年配客や子どもと座敷席で食べる家族など、お客さまはさまざま。皆さまに満足し続けてもらうためにも、新しいメニューを作っている」と山中さん。 　近年はインバウンド客も増え、来年2月には地下食品売り場に「ロピア」がオープンする。山中さんは「これからはシーナシーナの営業店として、お客さまに満足してもらえるような店でありたい」と話す 　営業時間は10時～18時、土曜・日曜・祝日＝20時まで。