シャトレーゼ「山梨県産シャインマスカットのレアチーズタルト」

菓子専門店「シャトレーゼ」は8月30日から、全国の店舗で「シャインマスカットフェア」を開催する。 【全ラインアップの画像】シャトレーゼ シャインマスカットフェア「山梨県産シャインマスカットのフルーツパフェ」「プレミアムフレジェ山梨県産シャインマスカット」「山梨県産シャインマスカットのぶどう餅」「山梨県産シャインマスカットのフルーツボンブケーキ」など

山梨県産シャインマスカットを使ったケーキなど、15種類以上の商品を発売するフェア。一部商品は8月28日発売。 シャトレーゼの本社がある山梨県は、日本一のぶどうの名産地。シャインマスカットは、皮が薄くて柔らかく皮ごと食べることができる。ジューシーで上品な甘みと香り、みずみずしさが特徴だという。シャトレーゼによると、シャインマスカットは山梨の契約農家から同社工場に直送し、すぐにスイーツに加工するという。

〈シャトレーゼ「シャインマスカットフェア」ラインアップ〉

「シャインマスカットフェア」の販売商品は以下の通り。価格表記はすべて税込。また、店舗によって取り扱いがない場合がある。 ◆旬のフルーツバトン 山梨県産シャインマスカット(1,512円) 山梨で収穫されたシャインマスカットをふんだんにトッピングした長方形のケーキ。しっとりとしたスポンジで、甘酸っぱい苺クリーム、ホイップクリームを挟んでいる。 ◆山梨県産シャインマスカットのレアチーズタルト(15cmホール2,916円、一切れ399円) 爽やかな酸味のレアチーズクリームとシャインマスカットの組み合わせを楽しめるチーズタルト。レアチーズクリームとカスタード入りホイップクリームで作ったタルトに、山梨県産シャインマスカットをふんだんに飾った。 ◆山梨県産シャインマスカットのフルーツボンブケーキ(518円) シャインマスカットをトッピングした半球形のケーキ。“爽やかな香り”のシャインマスカットムース、甘酸っぱい味わいのぶどうムース、りんごゼリー入りソースを重ねている。山梨県産シャインマスカットは、果肉部のみに使用。 ◆山梨県産シャインマスカットのフルーツパフェ(507円) バニラムースに、苺コンフィチュールやベリームースを重ね、山梨県産「シャインマスカット」と「ピオーネ」を飾ったパフェ。バニラムースの甘味と、苺コンフィチュールとベリームースの酸味のバランスを楽しめる。 ◆2つの味が楽しめる山梨県産シャインマスカットのデコレーション(14cmホール3,348円) 山梨県産シャインマスカットをトッピングした、ホイップクリームとチョコクリームの2つの味が楽しめるケーキ。ホイップクリームのケーキは、スポンジで果肉入り苺ソースを挟んでいる。一方、チョコクリームのケーキは、ココアスポンジで、チョコレートシロップとシリアル入りチョコをサンドした。 ◆フルーツのショートケーキ 山梨県産シャインマスカット(410円) 山梨県産シャインマスカットを飾ったショートケーキ。“うみたて卵”を使ってふんわり焼き上げたスポンジに、ホイップクリームとダイス苺を挟んでいる。 ◆スクエアショート 山梨県産シャインマスカット(356円) 山梨県産シャインマスカットを飾り付けた四角いショートケーキ。“うみたて卵”を使ったスポンジで、ホイップクリーム、ダイス苺、洋梨シロップ漬け、黄桃シロップ漬けを挟んだ。 ◆プレミアムフレジェ 山梨県産シャインマスカット(626円) シャインマスカットに“爽やかな風味と味わい”の白ワインジュレを合わせたケーキ。 ◆プレミアムショートケーキ 山梨県産シャインマスカット(518円) 薄くスライスしたスポンジを4枚重ね、純生クリームと、シャインマスカットピューレを使ったジュレを挟み、シャインマスカットをトッピングしたショートケーキ。山梨県産シャインマスカットは、果肉部のみに使用している。

〈和菓子や杏仁豆腐なども/シャインマスカットフェア〉

「シャインマスカットフェア」では、ケーキのほかにも和菓子や杏仁豆腐なども発売する。 「山梨県産シャインマスカットのぶどう餅3個入」421円、「山梨県産シャインマスカット大福」194円、「山梨県産シャインマスカットのクリームあんみつ」378円、「シャインマスカット杏仁豆腐」172円(各税込)など。