食べログ百名店「むかん」が阿佐ヶ谷と横浜に新店をオープン（東京・阿佐ヶ谷）（神奈川・横浜）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
無冠 阿佐ヶ谷（東京・阿佐ヶ谷）｜むかん横浜（神奈川・日出町）
2024年7月12日、JR阿佐ヶ谷駅から徒歩約1分のパサージュ阿佐ヶ谷1Fにラーメン店「無冠 阿佐ヶ谷」がオープンしました。「むかん 初台」からの移転オープンです。新店は、駅近のアーケード商店街内で利便性もよい場所。戦国武将Ver.で描かれた最後の晩餐風の看板が目印です。
店主の小松崎敏氏は、元プロボクサーからラーメン業界へ転身した異例の経歴の持ち主。ときわ台にあった食べログ ラーメン 百名店「Soupmen」（※焼津に移転）、中野坂上にある食べログ ラーメン 百名店「むかん」（※休業中）の創始者です。
牡蠣塩ラーメンが看板メニューの本店、中野坂上「むかん」。阿佐ヶ谷店オープンのため、現在（※）は休業中とのこと。 支店は、五反田のほか、2024年7月7日に横浜にもオープン。店舗ごとに提供するメニューが異なるので、事前にリサーチくださいね。 ※2024年8月末現在
阿佐ヶ谷店では、期間限定ラーメンに注目。現在は、豚骨ラーメン（800円）を提供しています。スープに合うように作ってもらったという極細麺は、三河屋製麺の特注。小松崎氏の想像をはるかに超える仕上がりになったという渾身の一杯。ぜひ、お試しください。
スープは毎日炊き方や漉し方を変えているので、訪れる日によって見た目も味わいも異なるとか。その日の出来はSNSにも投稿しているので、気になる方はチェックを。 卓上には刻みニンニクや紅生姜、胡椒、一味、炒りごま、にんにくリンゴ酢などが並び、味変も自在に楽しめます。
オープンからひと月程度提供していたインパクトあるビジュアルの「たまご麺」は、写真の「牡蠣バターたまご麺」をはじめ、「うにバター」「ほたてバター」全3種の味わい。残念ながら現在は販売停止中ですが、おいしくなって復活するそうなので、お楽しみに！
