グランプリの「もずくたっぷり　ふわとろつくね丼」（もずくプロジェクト実行委員会提供）

　【恩納】もずくプロジェクト実行委員会は6月24日、恩納村のふれあい体験学習センターで「第2回もずくレシピコンテスト」を開いた。予選通過者8人がオリジナル創作もずく料理を出品。日本を代表するフランス料理の三國清三シェフと4人の審査員が試食し、上位3賞を決めた。グランプリは、潮田茉紀さん（39）=茨城県=の「もずくたっぷり　ふわとろつくね丼」が選ばれた。（北部報道部・下地広也） 【写真】グランプリに輝いた潮田茉紀さん（前列左から４人目）と、審査した三國清三シェフ（同５人目）ら 　最終審査の8品はタコス風春巻き、そーめんチャンプルー、スイーツなど。1次書類審査には県内外から35人がエントリーし、39品のレシピ応募があった。 　実行委員長の三國シェフは「最終8品はどれも斬新なアイデアと工夫があって、甲乙つけがたかった」と総評。「食材の魅力をしっかり引き出しているか、家庭でも簡単に作れるか、を主な基準に審査した」と説明した。 　グランプリの潮田さんは「家庭料理のもずく入りつくねに、もずく入りあんを加えた。もずくをたくさん味わえる一品」と笑顔。「茨城のスーパーでも近年、生もずくが手軽に買えるようになった。酢の物、天ぷら以外の料理にもどんどん挑戦します」と声を弾ませた。 　準グランプリは、手登根節子さんの「もずくの黒糖シフォンケーキ」。3位は高井明さんの「大葉香るもずく入りつくね」だった。 　審査員は、三國シェフの他、日本躾の会の伊藤尚子会長、同村観光協会の宮崎るみ子会長、沖縄調理師専門学校の友利伸次校長、カヌチャベイリゾートの瑞慶山勇一常務取締役が務めた。