キャベツのカロリーと糖質は本当に低いの？簡単ダイエットレシピも紹介
「キャベツのカロリーや糖質って低いの？」 「ダイエットに向いているって本当？」 とんかつなどの付け合わせでよく見かけるキャベツ。カロリーや糖質が低いだけでなく、栄養も豊富に含まれます。 そこで今回はカロリーや糖質、ダイエットに向いている理由も含め、キャベツの栄養についてわかりやすく解説していきます。 美味しいキャベツを選ぶポイントも紹介しますので、ぜひ最後までお付き合いください。 【画像】キャベツのカロリーと糖質は本当に低いの？簡単ダイエットレシピも紹介
キャベツのカロリーと糖質
キャベツは1枚（50g）あたり12kcal、糖質2.0gと一般的な食材の中ではカロリー、糖質ともに低いです。 参考までに、ご飯（白米）は50gで78kcal、糖質は19.1gです。ではほかの野菜と比べると、どうでしょうか？ ＜野菜のカロリーと糖質比較（100gあたり）＞ キャベツ ：カロリー23kcal、糖質3.9g 白菜 ：カロリー13kcal、糖質2.0g レタス ：カロリー11kcal、糖質1.7g にんじん ：カロリー35kcal、糖質5.9g 玉ねぎ ：カロリー33kcal、糖質7.0g ブロッコリー：カロリー37kcal、糖質2.4g 上記の通り、白菜やレタスといった葉物野菜で比較するとカロリー、糖質ともに高めです。 一方で、にんじんや玉ねぎ、ブロッコリーなどの野菜と比べればカロリーは低め、糖質は普通くらいであるとわかります。 ●加熱するとどうなる？ キャベツを加熱しても、カロリーや糖質に大きな変化はありません。 ただしキャベツを油炒めにすれば、その分カロリーは高くなります。またキャベツを加熱するとかさが減り、生の状態よりもたくさん食べやすくなるでしょう。 ゆえに同じサラダボウル1杯分でも、加熱の有無によってキャベツの量が異なり、カロリーや糖質の量も変わります。 ●糖質制限に向いているのか キャベツは2枚食べても糖質が3.9gと低いですから、糖質制限中にも活用しやすい食材です。 またクセのない味わいでさまざまな食材との相性がよいキャベツは、料理のかさ増しにも使えます。 糖質制限中はご飯や麺などの主食を減らすことが多い分、物足りなさを感じることもあるでしょう。 そのようなときにはキャベツを使い、おかずのボリュームアップを試みてはいかがでしょうか？
