「料理するのもしゃべるのも好きやし、死ぬまでできたらいい」

　午後1時。この日、最後のお客さんが訪れました。食後もゆっくり新聞を読んでくつろぎます。 　（山縣淑美さん）「楽しいのよ。いつもお茶するの2人で。お友達でいいのよ。すごくかっこよく言えばボーイフレンドなの」 　店は情報交換の場。他愛もない話をするのが至福の時間です。 　そして午後1時半。そろそろおひらきです。 　（山縣淑美さん）「なぜ続けるかって…自分の健康のためと、料理するのも好きやし、お客さんとしゃべるのも好きやし、そんな感じかな。だから死ぬまでできたらいいなと思っています。きのうまで店しとったのに、店開いていないな、『亡くなってんて』というのが理想ですな。そんなうまいこといかんやろうけど」 　（2024年7月5日放送　MBSテレビ「よんチャンTV」より）