日本の水産物を世界に売り込め！商談会で手応えも 処理水放出からまもなく1年…中国では回転寿司がブーム
客 「味がおいしい」 「脂が濃くて新鮮です」 「日本文化の雰囲気が濃くて、注文も簡単で便利です。料理が出るのも早い。（回転レーンが）席まで届けてくれるから衛生的」 中国人を魅了した“ニッポンの回転寿司”。中国のある調査では、中国人の7割が「スシが好き」と回答しています。 北京では今年になって「はま寿司」が初めて店を構え、21日に「スシロー」がオープンするなど“日系ブランド”の進出が相次いでいます。 中国に住む日本人の客は… 中国在住 日本人客 「ネタが大きくておいしかったです。えんがわの脂ののり方とかは(日本と)似ていたかな」 日本で食べるスシと、見た目も味もそのままだといいます。 中国は日本産水産物の全面的な禁輸を続けているため、スシローは日本の魚などを使うことはできませんが、ウナギやウニ、アワビなど中国産のものを多くそろえ、仕入れを工夫したということです。 それでも街の人からは… ──日本の魚を食べるのは好き？ 「まあまあ好きです」 「日本の魚は種類によるけど、刺し身が好き」 日本の魚を求める声も。 中国で高まる“ニッポンの回転寿司フィーバー”が、中国の禁輸解除への後押しとなるのでしょうか。
