バーガーチェーンのパティを比較検証。マックやバーガーキングなど大手5社のパティの特徴に迫る
●『マック』『ロッテリア』『バーガーキング』『モス』『フレッシュネス』ではどのブランドが一番ボリューミーなかハンバーガーのパティの重量を計って比較してみた！
ハンバーガーの主役とも言えるパティ。バンズや他の具材とのバランスもありますが、やはりボリューム感のあるパティは、強い食べ応えを感じられますよね。また、肉のつなぎや味付けによっても、印象は大きく左右されるものだとも思います。 「バーガーチェーンのパティを比較検証」の関連画像
そこで、今回は『マクドナルド』『ロッテリア』『バーガーキング』『モスバーガー』『フレッシュネスバーガー』という人気ハンバーガーブランドのパティに着目。各ブランドのパティの重量を測り味わいにも迫りつつ、比較しながらその実態に迫ります！
ハンバーガーチェーンの帝王『マクドナルド』のパティは約40g！
まずは、ハンバーガーチェーンの帝王と言っても良い『マクドナルド』のパティから見ていきます。レギュラーバーガーだけでなく、期間限定バーガーなどにも採用されていることから、「日本で最も食べられているパティ」と言っても良いかと思います。しかし、そのパティ単体の重量や特徴は、筆者を含め知らない人が多いようにも思います。さっそくその重量から見ていきましょう。
パティの重量は、約40g。もちろん個体差はあるはずですが、おおむねこの40g前後だと思われます。「想像よりも意外と少ない」というのが正直な感想です。ただし、しっかりとした口当たりを実現させるためか、パティ全体はギュッと凝縮されており、持ち上げてもフニャッとすることなく曲がりませんでした。 聞けば、『マクドナルド』では産地指定の品質や安全性が保障された肉のみを使用し、ビーフ100％にこだわり、つなぎや保存料を全く使用していないとのこと。なるほど、こういった原料や調理設計からやや少なめとも思える重量でも、十分な食べ応えを感じられるというわけですね。もしかしたら、この40gという重量は、「食べやすさと味を両立する」といった点で最も適しているのかもしれません。
駅ナカの大定番『ロッテリア』のパティは『マック』よりも1g少なかった！
続いて『ロッテリア』のパティに迫ります。電車を利用する方には馴染み深いハンバーガーチェーンで、中規模駅などの駅ナカに多く出店しており、乗り換えの合間にさくっと食べられる手ごろさが特徴的です。鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー」や、バンズの代わりにチキンで挟んだ「ティラノチキンバーガー」など、強烈な個性派商品を打ち出すことでも知られているお店です。 気軽に利用できる一方、侮ることができないハンバーガーチェーンですが、デフォルトのパティはどんな感じでしょうか？ 重量から見ていきましょう。
