コンビニ「ローソン」（代表：竹増貞信）は７月９日、原材料管理や衛生管理の徹底により、一部のおにぎりの消費期限を現行品よりも６時間延長すると発表。同日より全国の店舗で切り替わる。 【写真】過去にはこんな取り組みも 対象となるのは、「手巻おにぎり シーチキンマヨネーズ」（１５７円）、「手巻おにぎり 熟成紅鮭」（１９２円）、「手巻おにぎり 北海道産日高昆布」（１４０円）、「手巻おにぎり 熟成紀州南高梅」（１４０円）、「手巻おにぎり 熟成辛子明太子」（１９２円）の全５種。これらは同店のおにぎり販売数の約３割を占めており、食品ロスや購買機会ロスの削減も見込める。 同社は食品ロス削減の目標として、２０２５年に２０１８年対比２５％削減、２０３０年に同５０％削減を目指し、ＡＩを活用した発注の適正化や値引き販売の推進など、さまざまな取り組みをおこなっている。 今回の消費期限の延長は、全国のローソン店舗（１万３２３２店、２０２４年５月末時点）で実施される。
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