60年の歴史に幕…涙の閉店からカムバック 客の声が後押し 金物店から「刃物」専門店で再出発「これだけの品揃えはない」
吉沢刃物・吉沢正彦さん: 「刃がないもんね、今」 魚をさばくのが趣味の男性: 「切れなくて、手直ししたくて。切れるように、ぜひ」 魚をさばくのが趣味の男性: 「出刃(包丁)なんですけど、いつも魚を自分でおろしている。こちらで再オープンということで、今後も末永くやってもらえば」
空いていれば「即日対応」も可能。 来店できない人向けに刃物研ぎの「引取・配達サービス」も新たに始めました。 研ぐこと約10分ー。
刃物研ぎを依頼した女性: 「すごくきれいです。研ぎをお願いして、そのまま買い物にも行けるので便利だなって思いました。家に帰ってさっそく料理に使わせてもらいます」
以前の金物店に比べれば随分、小さな刃物店。 でも、客の喜ぶ姿に吉沢さんは手応えを感じています。 吉沢刃物・吉沢正彦さん: 「長野でこれだけ刃物をそろえている店はないと思うので、さらに充実するように、客第一の要望を聞いて、そういうお店にしていきたい」
長野放送